朱玉看到劉善他們出的題目以后，立刻指揮自己的徒弟們動起來。
“師傅，我們要拿芋頭做湯？”徒弟驚訝的問道。
“沒錯。”朱玉點了點頭。
芋頭是中華的傳統食材。這玩意兒既可以釀酒，也可以當做主食。
但是沒聽說過誰用這玩意兒拿來做湯的。
今天決賽，朱玉決定要拿出真本事來擊敗對方了。
這幾個年輕人居然給自己除了做湯的題目，讓朱玉憤怒不已。
幾個年輕的廚師給自己這么一個富有經驗的廚師選擇了而湯這個主題。
這是赤裸裸的挑釁啊。
因為湯這種菜系，經驗往往要大于技術。
年輕廚師們擅長的刀工在做湯上面毫無作用。
洋蔥很快拿來。朱玉親自用菜刀將半顆洋蔥切成長小片，然后搭配黃油一起放入鍋中。
黃油快速融化，卻在朱玉的控制下沒有給洋蔥上色。
等到洋蔥炒軟，徒弟們又拿來了切好的芋頭。
將芋頭放入鍋中和洋蔥一起炒一分鐘，隨后倒入大量清水。
“將鍋里的油脂全部刮干凈。”朱玉對著徒弟們說道。
手巧的女徒弟用小工具，細心的將鍋里浮在水面上的油脂全部刮掉，隨后將芋頭洋蔥繼續煮的更軟。
隨后，朱玉再將一鍋已經軟成泥的芋頭洋蔥攪拌成濃稠的液體。
用過濾網將攪拌好的濃湯過濾三遍。
最后再次加熱濃湯，再加入少許奶油。
現在，這一鍋芋頭洋蔥，就真的變成口感絲滑的濃湯了。
觀眾們看的是目瞪口呆。
果然，特級廚師就是特級廚師。
這一鍋濃湯，遠遠的看上去，就像是一鍋純正絲滑的奶油，怎么看也不像是湯。
將雞蛋放入溫度正好的水中自然加熱，隨后完整的剝下蛋殼，將整顆完美無瑕的雞蛋放入到濃湯之中。
如果不是仔細觀看，你還真區分不清楚白膩的芋頭湯和溫水雞蛋。
這是一鍋看似簡單，但技術程度卻不是一般廚師可以做出的芋頭溫水雞蛋湯就做好了。
這道美食端到了評委席上。
心急的評委將勺子伸進去，輕輕一攪。
外表柔嫩的雞蛋立刻破裂，奶黃的蛋黃流出。
一勺子下去，然后連同芋頭湯和蛋黃一同放入嘴中。
這味道，絕了。
幾個評委紛紛不虛此行。
就只這一道菜，別處是根本吃不到。