“范少郎，我實在看不明白，煩請你演示一遍吧！”
范寧昨晚就已經準備好，他取出用剩下的大半壇平江橋酒，倒了半碗笑著遞給朱元豐，“老爺子，先嘗嘗這個酒。”
朱元豐接過酒碗嘗了嘗，太熟悉了，就是自己作坊釀的平江橋酒。
“這酒我知道，然后怎么做？”
這時，張三娘端著兩杯茶進來，她眉頭一皺，“寧兒，你怎么在這里請客人喝酒，你不早說，我也好去準備幾道菜！”
“娘！不是喝酒，我在教老先生釀酒，很重要的事情，您老先出去吧！”
范寧接過茶杯，把母親推了出去。
張三娘一頭霧水，她見大官人十分專注，也懶得多問，轉身走了。
房間里，范寧將酒倒入甕中，一盆柴火已經點燃，不多時，房間里開始酒氣彌漫。
蒸餾酒的技術核心就在溫度控制，乙醇的沸點是七十八度，水的沸點是一百度，所以不能把水燒開，八、九十度是最好。
朱元豐瞪大眼睛看得格外仔細，他大概已經明白一點了，看起來很簡單，為什么自己就想不到。
“老爺子，關鍵就在溫度控制，要保證水不能燒滾，但太涼也不行，差不多在水底冒泡那個溫度最好。”
水底冒泡，差不多就是八十幾度。
朱元豐點點頭，范寧的每一句話他都牢牢記住。
“我做得器具還是太簡單，酒氣都溢出來了，最好上面密封起來，只開一個出酒口，就像甑一樣。”
這時，晶亮的燒酒已經順著竹管滴滴答答流進粗瓷大碗中。
朱元豐趴在地上，盯住竹管口，眼睛瞪得溜圓。
范寧用小酒杯接了半杯遞給朱元豐笑道：“這酒很烈，老爺子喝了它，恐怕一般的水酒就無法入口了。”
“我來嘗嘗！”
朱元豐接過酒杯細細品了起來，現在蒸餾出來的酒至少是五十度，入口頗辣，朱元豐將酒咽下，只覺一根火線順著咽喉下肚。
他心中一驚，待一股暖意從胸腹間涌起，他頓時又驚又喜。
“好！”
朱元豐一拍桌子大贊道：“痛爽之極，簡直就是神來之筆，這酒出來，京城其他正店都要跪在我腳下了。”
越想越得意，朱元豐忍不住仰頭大笑起來。
范寧微微一笑，“老爺子不覺得口感和我上午送的酒不同嗎？”
朱元豐細細一想，還真不一樣，范寧送的酒沒有這么烈，而且隱隱有一種特殊的清香，格外的綿甜悠長。
“對啊！你是怎么做出來的？”
“老爺子把勾兌這個環節忘記了？”