第二天，李木就跟著楊洪出來。尋找開設酒家的地方。
長安城的生意地點，其實沒有多大選擇余地。
因為所有的商業活動，只能在東西兩市進行。無論是臨街，街道上，里坊之內，各種空地，都不允許開設店鋪，也不能有流動商販。
所以，開設酒家，一是在東市，二是在西市，只能二選一。
兩人先去的是東市。
其實，李木的目標也東市。
長安城有東貴西賤的說法。
這個貴賤，指的不是物價，而是人的身份地位。
居住在東邊的人，普遍比西邊的人身份高貴。
什么人身份高貴？自然就是當官的。
長安城的王公貴族和高級官員，主要居住在皇城和東市附近。
皇城是中央各種官署的辦公區域，住在附近上班方便。
東市是市場，購物便捷，生活方便。
長安城東邊的地勢比較高，不低洼內澇，在風水上也比較好。
所以，這兩處附近的永興坊、崇仁坊、勝業坊、平康坊、宜陽坊、親仁坊、安邑坊、永寧坊、宜平坊等，就有很多達官貴人居住。
在皇城和東市之間，正好就是平康坊。
皇城是權力中心，東市是財富中心，平康坊有紅燈區。
權力和金錢，就通過平康坊的紅燈區交織在一起。皇城的官員和文人學子，東市的商人，恰好就是平康坊紅燈區的主要客戶群體。
商業地理格局的背后，其實是權力和金錢的邏輯。
當然，這些話不能明著說出來。
李木說的是表面現象。
“做生意，首先要確定自己的目標客戶。”
“目標客戶？”
楊洪對于李木動不動就蹦出來的新名詞，還不適應。
“就是買家是誰。”
“咱們酒家的買家，不就是來吃飯喝酒的那些人嗎？”
“這些人多了，所以還要進行細分，定位要明確，精準。”
“這個……。”
楊洪雖然沒有直接做過生意，但是作為管家，整天接觸吃喝拉撒睡，柴米油鹽醬醋茶這些瑣事，對于生意倒也不是一竅不通。
不過今天他確實跟不上這個先生的節奏。
李木也懶得再跟他一一解釋，就自顧自說下去。
“我們的客戶群體，就是那些精致女人。”
“先生，何為精致女人？”
“就是那些官宦之家和富商之家的小姐和夫人們。”
楊洪不禁一愣。
“原來如此，二小姐和大小姐說的果然沒錯。”
“他們說什么了？”
“哦，沒說什么。”
楊洪想說的是，怪不得二小姐和大小姐說先生有些好色，如今他盯上了有錢人家的小姐和夫人們，果然有些好色啊。
“這些精致女人有錢，有消費能力。他們有地位，可以外出活動。他們有時間，可以消遣，屬于有錢有閑群體。”
“她們整天沒什么正經事兒干，心里堵得慌，就要尋求刺激，哦，是有社交需求。”
“她們不差吃的，不缺穿的，玩兒的就是心跳。哦，不，是追求品味，精致的情調。我們就要從她們身上賺錢。”
“先生，來吃飯的人越多越好啊，這樣的那個，哦，精致女人不多啊。”
“楊管家，吃一碗蒸餅多少錢？”
“兩文錢。”
“一百個人吃一百碗蒸餅多少錢？”