初一。
秀晴的面館開業了。
既沒有炸鞭放炮，也沒有請了雜耍賣藝在門口。
就這么靜悄悄的開張了。
除了告知從前相熟的食客以外，秀晴并不打算大張旗鼓。
自己做的是長久的買賣，看重的是那些死心塌地追隨她的食客。一時的鼓噪不過讓路人瞧個熱鬧罷了。
倒不用她擔心這些，因為有快就有人上門了。
而且大清早的，還不止一兩個。都聽聞了秀晴的面館新出了好幾種面條，知道秀晴的好手藝，想著占個先，回去也好與其他愛吃面的人說道說道，結果一到店里撞個正著。
幾人都是面攤的熟客，幾乎日日都要來捧場的，一大早便往這前門街來了。到了葫蘆巷巷口，果真找到了間面館，門口的掛著的木匾上寫著工工整整“張家面館”四個大字。
店內寬敞明亮，四張簇新的木桌左右分了兩排。里面是廚房連著后院，秀晴正在廚房里忙活著。
最引人注目的是挨著廚房的那面墻，墻上掛著三行木牌。
第一行為首的木牌上面寫著湯面，后頭跟著三塊牌子分別寫的素湯面、三鮮面和牛肉湯面。
第二行為首的木牌上面寫著澆面，后頭跟著三塊牌子分別寫的番茄雞蛋面、榨菜肉絲面、酸豆角肉沫面。
第三行為首的木牌上面寫著拌面，后頭跟著三塊牌子分別寫的素拌面、雞絲拌面、牛肉拌面。
每個木牌上面以大字寫了名字，下面用小字標了價格。
幾個人大感稀奇，圍著墻面指指點點，交頭接耳討論起來。
“怎么一個面條還有這么多種吃法？”
“這湯面和拌面是之前攤子上就有的，可這澆面又是什么？”
“牛肉湯面竟然要四十文一碗！吃不起，吃不起呀。”
“素湯面倒還是十文。”
“我倒想嘗嘗那澆面，聽著新鮮，也不過二十文一碗。”
“三鮮面竟也是二十文了。”
“也不知那牛肉面味道如何，倒是想嘗一嘗……”
“李掌柜家的生意看來最近不錯呀。”
“哪里！哪里！哈哈哈……”
前頭幾人商議來商議去，還未定下，后面又來了幾張熟面孔，都是往常一起吃面見過的。
招呼一番過后，眾人又都攏在食牌跟前你一句我一句地發表各自意見，不知道的人打門外一看還以為在討論什么時政，嘰嘰喳喳好不熱鬧。
張大娘在后院瞧見了，對著秀晴擠眉弄眼的，惹得秀晴捂嘴偷笑。香芽在邊上，從沒見過這么多男子聚在一起，要是擱在以前，自己早就嚇得關上門躲起來了，可如今瞧著，倒也沒什么可怕之處，反而看他們湊做一堆還挺有意思的。
穿一身士子袍的男子首先決定了，“張娘子，煩請下一碗酸豆角肉沫…澆面。”