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    第八十五章、她哪里漂亮過(1 / 2)

    兔子已經在菜市場宰殺完了,內臟也被處理好了,蘇大鵬便是選擇了再次仔細的清洗,洗凈了之后,用刀將兔肉切丁,雖然刀工不太好,不過他總算是知道兔肉不能切太大,因此切出來的兔肉都是大約一厘米見方左右。

    接下來,查看了鍋里的水是否沸騰,沸水入鍋焯水,焯水之后,再用冷水漂洗干凈。

    鍋留底油少許,下蒜泥和紅油、花椒煸香,再下入兔肉,煸炒出香味,下入料酒、味精、白糖、辣椒醬、豆瓣醬、八角、香葉、蔥等調料,放入高湯,加上蓋燜大約15分鐘……

    直到將水分燒干,起鍋即可。

    出鍋之后,淋上麻油。

    一道補中益氣,止渴健脾,滋陰涼血,解熱毒,利大腸的辣子兔就做成了。

    除此之外,蘇大鵬還準備了麻辣兔肉,以及麻辣兔頭。

    麻辣兔肉也相對簡單。

    兔肉切小塊,加鹽,醬油、淀粉抓勻,紅椒和姜蒜預備,鍋里下油燒開,倒入了花椒油,放花椒容易爆,吃的時候,容易吃到花椒,到時候吐都都不贏,所以怕麻煩又想吃,下花椒油就剛剛好。

    緊接著,下姜蒜煸出香味,再下兔肉爆炒……

    需要注意的是不能夠爆干了,再往鍋里撒紅椒翻炒幾下,下點醬油、撒點雞精,一道麻辣兔肉就可以出鍋了。

    剩下的麻辣兔頭,做起來也一點都不難。

    兔頭要先等鍋里燒開,下點姜蔥料酒,倒入兔頭焯水五、六分鐘左右,就可以撈出來。

    然后,將焯水過的兔頭清理干凈。

    嘴巴邊、耳朵的兔毛要清理掉,以及油渣,還有氣管這些部位。

    好在蘇大鵬買的時候,要求商販宰殺時,提及了要處理干凈這些問題,所以到了他手頭上,只需要花費一點時間,處理得更加干凈就可以了。

    緊接著,燒鹵水,下兔頭,燜三十分鐘,撈出兔頭,熱鍋放紅油,下辣椒面,把辣椒面炸香,轉小火,下油辣子、雞精、味精、白糖、孜然粉、十三香等調料,然后,下兔頭,以及炒過的芝麻,再次翻炒均勻,即可出鍋。

    除此之外,還順帶做了手撕茄子以及空心豆腐。

    湯就更簡單了,僅僅是一道豬骨燉枸杞菜。

    搭配著白米飯。

    蘇大鵬的午餐就這樣,簡簡單單的湊合著還能吃。

    一頓飯吃下來。

    總結就三個字,麻、辣、香。

    吃完午餐。

    蘇大鵬將用過的餐具全部都放入洗碗機,砧板也直接放入了自動清洗設備里,享受著科技帶來的便利,輕輕松松的吃完偷懶。

    做完了這些,蘇大鵬坐到了沙發上,開始了沖茶的行為。

    不多時。

    煮沸的水倒入了茶盞里,一股清香的味道迅速的溢出,滿室飄香。

    端起一杯茶,緩緩地送入了唇間,茶水順著喉嚨進入了腹里,茶香擴散,讓蘇大鵬有一種美美的感覺。

    腹部正在緩緩地消化著食物。

    加上熱茶清香,進入了腹部的感覺暖熱流淌著,讓他無比的舒爽……

    舒服的蘇大鵬有一種不想動彈的感覺。

    就在這個時候,蘇大鵬的手機鈴聲再次的響徹,好在他剛將茶水喝下,沒有因為手機鈴聲導致手抖……

    看了一眼,手機上顯示的熟悉號碼。

    蘇大鵬嘆了一口氣,拿起手機接通,道:“說吧,什么事?”

    “嘿嘿嘿,昨天剛喝了一點點,所以我今早起來頭特別疼,本來是有件事想跟你說,結果,耽擱到了現在。”

    酒平的聲音,從手機另一端傳來。

    蘇大鵬看了看時間,便是說道:“你早上起來頭疼,那你中午起來不行啊!?”

    “有道理!”

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