這牛肉卷，羊肉卷，都要有。
最好再來點生魚片，涮著吃。
而李君羨那一手片魚的功力，堪稱登峰造極，陳遠是記憶猶新。
李君羨也沒反對。
說白了，誰還不是個吃貨呢？
雖然李二喜歡裝，可每次過來，都能享用到迥異長安的美食，也不失為人生一大快事。
于是，便擼起袖子，操刀在案上切起來。
先是帶回來的牛里脊。
然后，一個水桶，里面有養著沒吃的黑魚。
再然后，今早才獵了送來的新鮮鹿肉。
羊……
算了。
多長兩天吧，本打算宰只小羊的，但是，明顯吃不完。
現有的這些怕是都吃不完。
光有這些也不行，肉之外，蔬菜也得來點，正好菜園子里小白菜油麥菜還沒動過，正好嘗嘗鮮。
看著陳遠一把一把的扯，李二就很糾結：“還這么小，這樣吃掉會不會太可惜了？”
“沒事，小才好吃，嫩，大了就不是那個味了。”陳遠滿不在乎。
鄉下就這樣，這些菜長起來，先吃一茬苗苗，就當疏苗了。
如若不然，也長不好，因為太密了。
也必須承認，苗苗就是好吃，水靈，嫩，不好的是，多吃個幾次，長大的就下不去筷子了。
就像他，現在幾乎不吃油麥菜，沒別的，就是嫌棄，覺得不好吃。
李二一看這么大一片，似乎吃掉一些問題也不大，便笑道：“那就吃吧，要好吃，愚兄帶點回去，眼下青黃不接，想有口新鮮的菜，不容易。”
其實當下的菜譜已經算豐富了，只是，沒有大棚，沒有反季節，一切按照自然時令來的情況下，新鮮蔬菜，真不是什么時候都有的。
陳遠笑道：“行啊，秦兄若喜歡，裝一筐回去，吃不完的，找地方一棵一棵移栽種上，雖然不如此時的好吃，卻也不失為一道佳肴。”
就這么說著，不知不覺，便是兩簍子。
洗菜的事，交給鄭愔姜籬，接下來，便是今日的重頭戲，牛肚。
牛肚即牛胃。
牛有四個胃，都是可以吃的，其中有一胃，曰瓣胃，也就是俗稱的百葉，乃火鍋佳品。
這東西，現代社會已經不稀奇了，可在眼下殺牛犯法的大唐，著實新鮮。
還重口味。
總不能指望一幫連牛肉都不怎么吃的人，吃牛肚，吃百葉。
永嘉還是嫌棄，掩著鼻子：“咦，臭死了，陳遠，你真要吃這個東西嗎？”
李二眼皮也在跳：“賢弟，這不好吧，這個，它能吃嗎？”
“能吃啊！”
“我還擔心不夠吃呢！”
“我知道你們在想什么，但是，相信我，很快，你們會說，哇，真香！”
陳遠信心滿滿。
這可是他特意要回來的，今天中午吃火鍋，很大程度上，也是為了這玩意。
當然，處理是用不著他的。
他就一邊看著就行了，處理的事情，自有下人來做。
處理完，該作肥的作肥，該還田的還田，他則拎著桶回家。
挺重的。
這玩意的市場價，并不會比牛肉便宜多少，就這一桶，少說也得五六百塊錢。
回到院子里，除了百葉單獨切出來留下，剩下的，又清洗了一遍，與牛腩，牛肝，等一道，一大鍋，下大料桂皮等各種香料，開火，鹵上。
接著，開始切百葉。