這時候土豆價格本來就不貴，幾分錢一斤，蘿卜也是差不多，她那土豆絲餅和蘿卜絲餅最多就是稍微用了些油。
即便不收糧票啥的，價格也不能賣的太貴，貴了沒人買，最關鍵的是，她的量很大，不在三天之內賣完，還不知道會有什么懲罰，她可不想用自己的身體去試驗一下，到底會有啥嚴峻懲罰。
招牌寫好后，丁云又特地拿上錢和票，去買制作土豆絲餅和蘿卜絲餅的工具，雖然說空間里就有對應的工具可以使用，但那些工具相比較于這個年代的工具而言，實在是太先進，太潮流了。
不太方便直接拿出來使用。
而且不少人更愿意吃現做的。
所以必要的工具還是要買的。
買完東西后，丁云便又進廚房空間忙碌了起來，比如說把沉淀好的土豆淀粉塊弄出來烘干，打成土豆淀粉，再把土豆淀粉調成糊狀，開始制作半成品的土豆絲餅和蘿卜絲餅，提前多備一些。
然而，她剛做出來不到五百斤。
新的課程就又開啟了。
這一次開啟的是，食材鑒別課。
“我是你的食材鑒別課老師。
食物好不好吃有兩要素，一個是食材的品質，一個是食材的烹飪技巧，我今天要教的就是如何挑選不同的食材。
以不同食材適合烹飪哪些菜肴。”
這位食材鑒別課老師更直接，一出現，那是一句廢話都沒講，直入正題。
說完，原本還是廚房模式的那個培養空間，立刻就變了模樣，變成了一個超大型，幾乎看不到邊際的菜肉市場。
而那位老師則是拉起丁云的手，從第一個菜攤子走起，邊拿東西邊解說：
“你看，這一小片全部都是黃瓜。
黃瓜的挑選需要根據用途來，如果是要做炒菜，比如說黃瓜炒雞蛋，或者黃瓜雞蛋餡的餃子的話，那么就要挑稍微老一點，但是又不是特別老的黃瓜。
就像這種，比搟面杖略微粗一些。
尾部的花朵已經完全枯萎。
同時還得注意下半部分，黃瓜籽比較多的那一塊，千萬不能比上半部分粗太多，一定要是相對勻稱的，粗太多了的話，就意味著這根黃瓜有些太老了。
里面的籽基本成型，口感不好。”
“如果是拍黃瓜，或者直接吃，那就一定要挑嫩的，但也不能太嫩，比如說這一根，只有半根搟面杖粗的黃瓜就有些太嫩了，雖然黃瓜越嫩，里面的籽越不成形，但是太嫩的黃瓜吃起來會有一些輕微的澀感，這是會影響口感的。
橫截面兩厘米左右的就恰到好處。
尾部花朵勉強飽滿，并沒有完全枯萎，瓜身細刺綿綿，同時瓜的結締部分鮮嫩，摘下來的時間不能超過六小時。
當然，我不是說一定要六小時。
黃瓜這一類的蔬菜，其實是越新鮮越好，但是正常買菜是不可能買到剛摘下來的，所以以六小時為限定最佳。”
“另外，就是不同品種的問題。”
“這是美田黃瓜，適宜……”
“這是傲綠秋瓜，適宜……”