紫薇在山河故里一天的時間都帶著丫鬟、小廝賣糕點，后面也沒有廚房，一天忙的很，每次午飯都是由春風樓的小二負責送過去，等紫薇她們吃好了，在將食盒拿回來。
午飯吃好后，高湯也熬好了，掀開鍋蓋，望了望，湯清而漂油，一股鮮味飄出，牡丹使勁嗅了嗅，不錯不錯，熬得還行。
九宮格火鍋，這底料自然也好幾種，燙起來才爽啊。
下午，牡丹、薔薇又在小廚房開始制作湯味鍋底，上午做了紅油鍋底，現在在來一個清湯鍋底吧，有紅湯，又有清湯才算得上對稱。
清湯鍋底也是火鍋的一種，清湯鍋底是清淡配方，并不具備麻辣開胃的效果，而是清淡口味，清淡適口，淡香營養，是補身養顏之上品。對于廣大清淡口味愛好者和老人，貴人、小姐們有良好的補身功效。
將老鴨洗凈切塊，放入鍋中，燒開后撇去浮泡，轉中小火燒兩個時辰，加調料、筍絲，燒開即可。
第三種鍋底，三鮮鍋底。
將野平菇撕成片，雞肉切片待用；鍋里放于放入豬油燒至五成熱，然后放入平菇，菜心炒一下；
接著放入雞肉，鹽，將蔥，加入雞湯燒沸即成底料。
骨頭濃湯鍋底。
骨頭洗凈，冷水下鍋，開鍋后再煮一會兒，去血沫，用燉鍋放入骨頭，蔥，姜，加滿滿的水，大火燒開，小火燉上足足的一個時辰。
第四種，魚湯鍋底。
鍋里化開豬油，加入少許色菜籽油，八成熟熱油煎黃鯽魚兩面，加入老姜片，加入大半鍋開水大火煮開，轉小火煮一刻時間；
加入鹽、胡椒面、蔥節，在起一個鍋，鍋里放入適量菜籽油，炒香，小米辣碎，加入一勺醬油、醋、鹽炒香，最后加入青蒜苗段翻炒兩下，撒上香菜末后加入魚湯即可。
第五種，仔雞湯鍋底。
準備炒料，蔥姜蒜切好，八角兩顆，干辣椒一個，花椒一小把，兩勺醬油，兩勺料酒。
雞肉切塊，冷水入鍋，加兩片生姜去腥，水開后撇去浮沫，繼續煮些許時刻，將煮好的雞肉撈出過冷水，這樣的雞肉更嫩！
鍋熱放油，然后倒入炒料，翻炒出香，接下來鍋內倒入少許水，翻炒均勻，倒入雞塊；加醬油，料酒，翻炒片刻，加入水，煮上一刻半鐘；
接下來加一些香菇，就好了，當然，這些可以不加的，不一會兒，煮好的仔雞湯鍋底，紅油彌漫，香味都跑往門外跑去。
這仔雞湯鍋底，香料不能用太多，太多反而會奪味。可以適當多煮一會，最少兩刻鐘，越煮越香。
第六種，番茄鍋底。
蔥姜蒜拍碎備用，西紅柿切碎，燒一鍋熱水備用，炒鍋放一點油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味，改小火，再加入西紅柿，不放水翻炒片刻；
西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮一刻左右右，加鹽調味，湯沸騰即可。
第七種，多菌菇湯底鍋。
涼水入鍋，下切好的姜片和兩瓣蒜，一個蔥結，所有菌類裝盆：茶樹菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸，