葉凝欣聽完，覺得眼前一亮。
這個想法確實不錯。
之前看一些穿越小說的時候，主人公們穿書后確實是會經營一些小吃。
什么炸串、江米條或者是開個小飯店，賣一些特色的東西。
葉凝欣剛剛穿越來的時候，還曾經想過要開一家藥膳的鋪子，后來因為要賣減肥藥丸，便把這些想法擱置下了。
如今宋芊芊再次提起來，葉凝欣也被激起了興趣。
她倒也不是想要經營，只是覺得，如果宋芊芊把她的火鍋店經營起來，那會不會導致歷史上出現火鍋的時代提前啊。
想想就挺有意思的。
“妹妹如果感興趣，你經營一家火鍋店怎么樣？我可以給你提供技術指導。”
“真的？”宋芊芊本來就是隨口一提，沒想到葉凝欣真的愿意幫她。
“當然是真的，就是怕妹妹堂堂知府千金，看不上這小買賣。”
“姐姐說的哪里話，知府千金，說起來也是仰仗家中的父親，你我雖都為女兒身，但是我看姐姐經營藥堂，用人有術，又是何等的羨慕，若我也能有一方展示自己的天地，當然是高興的。”
話都說開了，事情也就定下來了。
藥堂這邊其實并不需要葉凝欣太操心，之前她只是為了打發時間，才日日釘在這里，如今有的新的項目，她自然可以轉移一下注意力。
本來這個火鍋用的鍋就是葉凝欣畫的圖紙，這天，葉凝欣帶著宋芊芊再次找到了那個鐵匠，讓他再給打50個同樣的鍋。
鐵匠什么時候做過這樣的大單，一時間樂的合不攏嘴，還對葉凝欣大加夸贊，說是自己家里也用了這樣的鍋，甚是好用。
可是葉凝欣卻有些嘆氣。
當初她可是毫無保留的將鍋的圖紙和使用方法都告訴了鐵匠。
如果鐵匠是個有頭腦的，完全可以開個小店，支上五六只火鍋做生意。
退一步來說，鐵匠家里沒有廚藝好的人，那他也可以把這種鍋推廣出去，這樣他通過賣鍋，也可以小賺一筆。
但是鐵匠什么都沒做。
除了給葉凝欣打的那個鍋，他也只是給自己家里做了一個，自己家人用。
完全沒有做生意的意識和對新事物的敏感度。
也許這才是大眾的狀態吧。
與鐵匠定好了鍋，葉凝欣又陪著宋芊芊去市場選購調料。
按照葉凝欣的記憶，重慶火鍋可是受大眾歡迎的。好在這個時代已經有辣椒了，最主要的調料就已經有了。
又去市場上搜刮了一下，找到了姜、大蒜、花椒、大蔥、豆蔻、肉桂等調料。
應該差不多了。每家重慶火鍋所用的底料也是不同的，不過葉凝欣知道，她調出的這個底料，在這個年代，絕對是獨有的。
回去后，葉凝欣就和宋芊芊一起研究底料的熬制方法。
臘梅怕葉凝欣被熱油濺到，說什么也不讓她伸手，只肯讓她在一邊指揮。
沒有辦法，葉凝欣只好在一邊給她們做記錄，每樣調料方多少克，什么時間放會比較好。
……
三個人一共試驗的三天，才定好滿意的搭配。
最后宋芊芊單獨上陣，從頭到尾操作了一遍，熬出了完整的底料。
接著，葉凝欣又教她做蘸料。