• 第四十五章 煮油(2 / 2)

    羅伊言干脆就不解釋了,等到時候油煮出來大家就都懂了。

    現在豆子的基本處理已經完事了,接下來就是要讓豆子發霉,發霉的條件也不是很嚴苛的,要濕要熱,把豆子平鋪在竹箕上,放在廚房里,在廚房的大鍋上加滿水,開始燒。

    夏天熱度是夠的,但是濕度還是不太夠,現在還不是雨季所以只能手動加濕。

    羅家人現在連好奇都不好奇了,反正等到小四做好后會拿出來給大家看的。

    經過兩天的發霉,羅伊言每天都在廚房里泡著,給鍋加水,放看豆子,忙的事不亦樂乎。

    第三天早上羅伊言就和羅子佩把那些在廚房里悶了兩天的豆子都搬了出來。

    放到井邊上開始清洗,把豆子上的霉都洗干凈了,有開始打水,一桶一桶的往廚房搬,羅祥看著兩個人辦的是在辛苦,就把搬水的活接了過來。

    現在就剩下最后的步驟了,煮豆子,把那些打好的水倒進鍋里開始煮,煮沸的熱水拿出來泡豆子,反復的泡,慢慢的多次的泡。

    光泡豆子就泡了一整天,羅伊言和三姐就不停的燒水。

    等到吃晚飯的時候,這些豆子終于泡好了,最后一步了,那就是熬油了。

    把那些泡豆子的水倒進鍋里大火煮沸,然后再轉小火慢煮,知道把這些水煮的粘稠為止。

    這樣油就煮好了,吃了晚飯以后羅伊言就只會這大伯爹爹和小叔充當勞力,這幾天一頓折騰,羅伊言和三姐已經是筋疲力盡了,剩下的只能求助外援了。

    這一煮,就直接煮到了深夜。

    最后羅家人舉著火把,對著一大鍋豆油都很吃驚。

    原來這幾天自家的孩子悶聲不響的又干了件大事!

    這一大鍋油看的羅家人個個都很激動,雖然現在家里有穩定的收入來源,但是油這個東西可不是他們這些百姓能肖想的,現在家里吃的都是賣肉時練出來的油,一小罐能吃上好幾個月。

    每次林氏炒菜基本都不放油的,只有羅伊言做飯的時候才會大手筆的放油,林氏雖然不會說什么,但是心里還是很節省的,那次羅伊言炸薯條的時候剩下的大半鍋油林氏還拿了個罐子裝起來了,每天做菜就往里放一小勺。

    這下羅伊言光憑著一大筐豆子就熬煮出了這一大鍋的油,羅立簡直是看到了向自己飛來的銀子!

    “小四,這真的是油嗎?!”羅立哆嗦著手摸了一下裝油的大鍋。

    “爹爹,明天我們就用這個有做菜吃,這可比豬油好吃多了。”羅伊言也很高興,這下不用榨油的機器她也能煮出油來!

    “爹爹,要不我們在多種點豆子吧,這樣以后我們還能開個油坊呢!”羅伊言開始慫恿老爹開油坊。

    羅立也想開油坊,但是想了想這事可能還要上報給州史大人,畢竟這糖、鹽、油可都是受朝廷控制的。

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