銀紅色的上等加吉魚擺在案板上，魚目清明、鱗片有光，怎么看都是鮮嫩肥美的好貨色。
一把大刀的刀背重重地一下下地砍在魚的側面上，從魚頭砍到魚尾。在看似有力的砍動之下魚肉紋絲不動，甚至連皮也不曾破，著實讓人有些摸不著頭腦。
低著頭拿著菜刀的廚師神情專注，他把每一條魚都同樣操作之后就放下了手中金色手柄的大刀。
一直站在他身后的助手見狀立刻拿起另一把小刀走到案板前開始剖洗那些加吉魚。
而那個年輕的廚師又轉身去調制由肉末、蛋清、烏魚子、香菇配以各種調料和高湯和成的餡料。
餡料調制好了之后，他
這個廚師很帥氣也很俊秀，偶爾抬起頭的時候，都會引來旁邊年輕女性觀眾的歡呼聲。
他的注意力卻并不曾因此有一絲一毫的分散。
觀眾席的騷動卻引起了攝像師的注意，他們把鏡頭對準那個腰板筆直的年輕人，也就讓更多的觀眾看到了那樣一個挺拔的身影。
此時，他的助手已經把魚都剖好了。
年輕的廚師一只手壓住魚頭，另一只手伸進了魚的腹腔內，攝像機忠實地拍下了他的動作，人們都看見他的手指輕動了幾下，魚的整根大骨刺就被他掏了出來。
這不科學
有一些觀眾在驚呼，也有一些人站起來舉著望遠鏡和相機想看清楚他的動作。
又一條魚，又是把魚骨完整地抽了出來。
攝像師先生自己都想揉一揉眼睛，怎么可能呢如果魚骨這么好拿，那吃魚還管什么刺啊，隨便抽出來不就好了么
正想著，第三條加吉魚的魚刺又被取了出來。
在魚腹腔內薄薄地涂上一層醇香的高度酒，再把調好的餡料填塞進魚肚子里，最后，廚師拿起一根針，在上面穿了一條細線，他就用這樣的針線小心地把魚肚子又縫了起來，看起來與沒被處理過的魚沒有什么區別。
在盤子上擺上幾片豬油之后放上加吉魚，在魚的上面再撒蔥姜絲，然后上鍋蒸制。
如果不是剛剛神奇的一幕，沒有人會想到這鍋里看起平常的蒸魚竟然會內有乾坤。
與此同時，評審席上的幾個大師也在交頭接耳。
“剛剛那是隔著魚肉把魚骨拍松了”
“勁兒使得好啊。”
“這是哪家調理出來的，基本功很是不錯呀。”
只憑著去魚骨的那手本事，那個年輕、俊秀、認真到讓人著迷的廚師沈何朝，已經引起了別人的注意。
今天的評審席上原本該有的黎伯行并沒有出現，事實上，他自以為自己大出風頭的海選賽結束之后，主辦方就通報所京城賽區所有的評審和嘉賓，他被剝奪了評審的身份。甚至連他弟弟的嘉賓證都收回了。
在那之后，國內的主辦方還直接對各大派系的領軍人物放話
“你們讓年輕人在賽場上怎么比都沒關系，但是評審結果必須公平公正，絕對不能有派系之見。”
有了主辦方這樣的態度，整個賽場風氣都為之一清，一些想要出幺蛾子的都掐了自己的心思，安心地當起了評委。
此時，黎端清就坐在嘉賓席上，如今，他是黎家在場的唯一一個能撐起門面的人了。
在川地他根本沒當上評委，原因是舉辦方要求評委們都是年富力強的骨干廚師，他已經太老了。