“師父，您的茶。”
馬華端著一個搪瓷杯遞到陳旭手上，陳旭選起蓋子，吹口氣喝了一口。
茉莉高沫，味道還行，這是平時馬華孝敬何雨柱的，可不便宜，一個月要花將近三塊錢，馬華還沒轉正，一個月才十八塊錢的工資，他家里也不寬裕。
“明天起別再帶茶葉了。”
陳旭蓋上茶杯蓋，把杯子放在桌子上，對馬華說道。
“師父，是不是不喜歡這口味？我明兒給您換。”
馬華緊張地問道。
“換什么換，你一個月才幾個錢？讓你這么造？”
陳旭笑著回到。
“您是不要我了？師父，我知道自己笨，可我會好好學手藝，以后加倍用心伺候您，您別不要我。”
馬華一聽這話，臉都嚇白了，抓著陳旭的胳膊帶著哭腔急聲懇求道。
“打今兒起，師父正經教你手藝，先教你刀工，去把那框土豆切成絲。”
陳旭呵呵笑著說道。
馬華聽傻了，一時間沒反應過來，站在陳旭面前傻愣著。
“傻不拉幾的，你師父要正經教你手藝了，還不快去切絲。”
楊師傅拍了馬華肩膀一下，催促道。
“師父，我這就去。”
被楊師傅一拍，馬華回過神，欣喜如狂，眼淚止不住地往下流，趕緊放開抓著陳旭胳膊的手，扭頭去搬框切土豆絲。
這年月學手藝可不容易，學徒得免費給師父鞍前馬后干三年，逢年過節得上師父家送孝敬，真比對親身父母都恭敬。
馬華跟何雨柱還不到兩年工夫，這就要教手藝了，怎么能不讓他激動？
“何師傅仁義。”
楊師傅沖著陳旭豎了一個大拇指，感慨地說道。他也是從學徒過來的，知道縮小一年意味著什么。
陳旭笑了笑沒吱聲，走到馬華身旁指點他刀工。
“記住了，腳要這么站，腰要穩，手要這么握刀。。。開始必須這么做，等習慣了你自己慢慢調整，最終找到最適合你自己的方式。
速度別太快，慢慢來，這切菜不能心急，得天天練，一兩年才能有個樣子。”
陳旭一邊給馬華做示范，一邊矯正他的姿勢。
別看切菜誰都會，可要切好真不容易，大師傅切菜手法又快又整齊，一來是熟能生巧，二來是講究姿勢，練起來也有很多技巧，這些都是要師父手把手教的，光是看，里面的很多技巧就看不明白。
廚房的其他人都圍了上來，何雨柱的手藝在整個廚房是最好的，他教徒弟大家都想跟著學學。
陳旭也不在意，誰想看誰看，但他只會對馬華言傳身教，其他人學多少看緣分。
廚房的任務還是很繁重的，幾千人吃飯那可不是開玩笑，光是洗菜、摘菜、揉面、切菜二十多個人忙的團團轉，何雨柱是班長，廚藝又好，很多打雜的活不需要他親手弄。
陳旭樂的清閑，這是職位的特性，不需要矯情的去與幫廚同甘共苦，那樣反而會顯得主廚特別不值錢。
除了指點馬華切菜，沒事就上屋外面吸根煙透透氣。
炒菜倒是要陳旭親自動手，等幫廚們把菜摘好洗好切好，陳旭就開始忙起來了。