此時鍋已干干凈凈，并且已經大熱，顧運便往里倒了一點水，然后放入白糖，用勺子攪拌，當白糖全部化開呈粘稠狀之后，迅速撈起，此時糖漿仍是白色，并未變焦。
撈出糖漿之后，顧運又往鍋里添水，然后一邊將一塊塊的板栗裹上糖漿，一邊等待第一次“沸水”。
此時林若茵的核桃也終于敲好了，把肉搜集起來后放到顧運的砧板上，然后也不說話。
看這架勢，明顯是還帶著氣。
顧運剛才讓她敲核桃，她很不開心，只不過當著這么多人的面，她也不好發作，要不然豈不是顯得她很小氣？
但是她想好了，回去就好好考慮怎么在里，在結局部分把顧運寫死。
顧運一邊裹糖漿，一邊輕聲對林若茵說道，“你去拿個黃桃，把皮剝掉然后切成像板栗這么大的小方塊，一會盛湯的時候你先別要，我給你最后一碗。最好的東西，可都在最后一碗里，你別告訴別人。”
林若茵“哼”了，給了顧運一個不屑的眼神，不過臉色算是好看些了，又去冷藏柜里找黃桃。
“顧老弟，你這玩意叫什么來著？”周達湊上來問。
“婆婆茶。”
“為什么起這么奇怪的名字，最早是一個老婆婆做的嗎？”
顧運想了想，說，“這里面是有故事的。在北宋的時候，東京汴梁有七十二酒樓，其中最為出名的叫樊樓，那地方就好比是濱海的金茂，或許比金茂還要再高檔點……那地方大到能容納上千人，里頭的裝修那叫考究，去的一溜全是有錢人，沒準你能見到當朝宰相。不過嚴格說它不只是酒樓，只要你有錢，美酒佳肴錦食玉饌自是不在話下，關鍵是什么服務都有，嘖……怎么說呢，又雅又有情趣，那是真好啊。”
“顧哥，跑題了。”黃毛提醒道。
“額……”顧運從那些年在樊樓的風花雪月中回過神來，略有些感慨，然后又道，“反正這個婆婆茶確實是一個在樊樓旁邊擺攤的一個婆婆首創的，也不知道她什么來歷，總之樊樓老板也不趕她，這茶做的又好喝，每每里頭的客人醉酒了，總會讓小廝去買一盞來喝，慢慢地就出名了。”
“顧哥，你怎么知道的這么多？”黃毛又問。
“我在那呆過一段時間，跟那婆婆還很熟，后來她把秘方傳給了我。”
“顧哥，你真幽默，幽默是男人的魅力，對吧？”黃毛又學到了。
顧運笑了笑，然后對周達說道，“我做的每一道菜品都有故事，回頭我去寫出來，到時候你要在菜單上標出來，并且讓每個伙計都背會。”
“啥？”周達想了想，說，“背這玩意兒，有用嗎？”
“這個疑問你先藏著，等喝了這碗湯再問。”
顧運正說著，見水開了，便將裹好糖漿的栗子放入水中。
此時蘇曉也把橄欖洗好了。
等水第二次沸騰時，顧運再把橄欖放進去。
不緊不慢，他依次加入了板栗、橄欖、綠茶，再倒入剩余的糖漿，不時地指揮程微蕓添柴或者撤柴，就這么慢慢熬制。
大約過了一刻鐘，撤柴熄火，水面平靜后，他挑出橄欖、板栗、茶葉扔在一邊，那玩意只是借味而已，窮人才連著一起吃掉，他要搞得是樊樓權貴版的。
然后加入黃桃塊和白芝麻，又蓋上鍋蓋悶了一會。
大功即將告成，所有人都圍了上來。
“程微蕓，你可以出來了。”顧運喊道。
程微蕓終于從大灶后頭出了來，兩只小手卻是烏漆嘛黑的，那條白色的百褶短裙也是多了好幾道灰黑，倒是沒燙個洞，還算不錯。
那樣子連胖廚師看了都心疼，忙給她送來快肥皂讓她洗洗。
顧運耐心地等程微蕓洗完手，然后才打開鍋蓋。