• 第10章 熬制桑葚果醬(2 / 2)

    回頭見二德非常不開心在用腳踢墻壁,便開導他:“二德,姐知道你心氣兒高,拉不下面子,這沒錯,但有的時候,為了生存,面子神馬都是浮云。”

    二德眨了眨眼眸,他好像聽到了一句挺奇怪的話。

    可惜他不太懂什么意思。

    只覺得自己一小伙子,竟然還比不上小妹妹,臉上特沒有光彩。

    他一言不發,默默地走到灶臺下,坐下來添柴火。

    “制作果醬現在開始,二德,三禮,四貌,你們都過來學著點。”

    周一品一聲吆喝,弟妹們都興奮地圍在灶臺旁,看看姐姐,看看鍋里,不知道這果醬到底長什么樣子的。

    “因為我們只有一斤白砂糖,最多只能搭配3斤半桑葚,半斤覆盆子,三禮,你去稱一下。”

    嚴格按照比例來,做出來的果醬才會好吃。

    “那剩下的桑葚怎么辦?”三禮很擔憂那么多桑葚要浪費了。

    “明天拿去賣。”

    “哦。”

    三禮很快將三斤半桑葚和半斤覆盆子稱好了,用兩個菜籃子裝過來。

    “嗯,很好,放著備用。”

    周一品揭開里邊的鐵鍋蓋子,洶涌的蒸汽轟然冒上來,直達天花板。

    “首先要把洗刷過的瓶瓶罐罐都放進開水里煮,最好煮五分鐘以上,只有徹底的消毒,才能達到食品級的標準。”

    她將空罐子逐一輕輕下鍋。

    然后又揭開外面的鐵鍋蓋,小半鍋水已經燒開。

    “將桑葚倒進開水中,用中火熬著。”

    一品抖著菜籃子,將三斤半桑葚逐漸倒進沸水,然后用長柄竹勺不停地攪拌著。

    紫黑的桑葚,玫紅的覆盆子,混在一起色澤特別鮮亮。

    不久,香甜的味道從鍋里彌漫出來,在午后秋陽里灑遍整間屋子。

    “唔,好香啊,聞著都覺得好好吃。”

    四貌和三禮吞了吞口水。

    一品眉眼彎起,微微笑著,“然后加入覆盆子,繼續攪拌。”

    “為了提味,還可以滴幾滴白醋。”

    半個小時后,將熬制好的果醬撈起來,裝在干凈透明的空罐子里。

    一共裝了有20瓶。

    剩下一些舀在小碗里,“等攤涼了,每人一小碗,嘗嘗味道。”

    “姐,我現在就想吃。”四貌迫不及待地想嘗嘗鮮。

    一品拍去她的手,“涼了結成凍才好吃。”

    “這么熱,怎么可能結成凍?”四貌發出疑問。

    屋外樹上的蟬知了知了地叫,一品想起從前富足的生活,不禁一聲嘆息,“哎,要是有冰箱就好了。”

    “姐,什么是冰箱?”二德、三禮都好奇地望著姐姐。

    四貌舉起手來,“我知道我知道,我在鄉里大街上看電視時,看見過雪花牌電冰箱,可以存放棒冰、雪糕和冰磚。”

    八十年代初,電視機和冰箱都剛剛起步,熊貓牌黑白電視機和雪花牌電冰箱,絕對是那個時代的奢侈品。

    即便有錢也不一定能買到,還需要憑票購買。

    一品信心滿滿地說:“二德、三禮,四貌,等我們日子好了,姐給你們買電視機和電冰箱。”

    “真的嗎,歐~~太好了!”四貌的歡樂總是很簡單。

    而二德和三禮卻有些不信,他們知道,電視機和電冰箱都是很貴很貴的東西,因為連村里最有錢的小姑媽家都買不起。

    一品忽然心思活泛起來,“我們家就有一個天然冰箱。”

    “啊?在哪里呀?”

    周一品指著后院的那口井,“井水是最陰涼的,我們把果醬都浸到井水里去。”

    三禮打起一桶井水,倒進臉盆里,把果醬碗都放進臉盆里,浸著。

    “最好每過10分鐘就換一次水。”

    周一品又找來一個小口陶瓷罐,將20罐果醬都放進去,用塑料紙將口子封嚴實。

    再找到一根鐵絲纏繞在罐口,綁上粗繩子,將陶瓷罐吊井里,讓井水浸泡住一大半。

    將繩子固定好后,大功告成。

    明天早上取出來,就可以拿到縣城里去賣了。

    誰知這時,門外響起了小姑媽的喊叫聲:“一品,我有事找你商量。”

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