“我在給大家說一說這洗腸子，那是要將粗腸細腸割成段用水沖涮翻過來洗干凈，早早的把扎血腸的線繩和用來煮灌腸時扎孔都放氣的錘子準備好。”
李遠說話的時候，再次將直播間的鏡頭對準了此時正在灌血腸的二嬸。
只見此時二嬸手中拿著現成的漏斗，一手用勺子舀豬血，往里注入，注滿了之后，便快速的拿線繩扎緊。
那手法，倒是相當的熟練。
“原來血腸竟然是這么做出來的……”
“剛剛一晃而過，我還以為血腸應該很簡單，就是把血灌進去就行呢，看來是我想多了。”
“東北的美食吃著好麻煩啊……”
“主播你為什么了解的這么清楚？我嚴重懷疑主播你是個廚子！每次說吃的都能說出一大堆來。”
“主播那你索性和我們講講這殺豬菜怎么做好了。”
李遠點了點頭。
“今天索性吃的是殺豬菜，我就給大家介紹一下好了。”
“首先嗎，自然是將這東北殺豬菜的靈魂……也就是酸菜處理一下。這酸菜，是一定要要用東北的白菜自然發酵之后的酸菜做的。”
“大家剛剛看見我吃的酸菜了，東北的酸菜腌制好之后，色澤微黃透亮兒，酸菜更是可以直接蘸醬生吃的。而這樣的酸菜，也是味道最好的一種。”
“其次，就是這五花肉，我們俗稱也就是白肉。”
“這白肉一定是帶皮的大片兒五花肉，不能太厚，不然吃的比較膩，更是不能太薄，不過高溫一蒸，白肉就化了，就像這樣……”
此時，直播設備對準了菜板上的五花肉薄片，繼續說道：“就像這樣，微微透光的最好。”
“對了，里面對號還是要填些從豬骨上剃下來的熟肉，骨頭肉上的肉是沒有肥肉的，而且味道也要更好，這樣搭配的肉吃著不膩，也能適合老人和小孩吃。”
“而血腸剛剛我已經給大家介紹過了，不過注意的是，殺豬菜里的血腸，都是灌好煮熟之后才放進去的，而且煮的同時，一定要要拿錐子在一旁守著，不時地在血腸在扎一下，一是為了保證腸衣不炸，而就是因為只有這樣，才能保證吃到最鮮嫩的血腸。”
“等什么時候發現針眼里面不冒血，什么時候立即出鍋才行。”
在李遠和直播間大家介紹的功夫，一旁的血腸恰好已經灌好一部分，下鍋開煮了。
果然，下鍋之后一旁切好五花肉的二嬸一直守在大鍋旁邊，時不時就拿著手中的錐子試探一下。
“二嬸的動作……讓我想到了容嬤嬤……”
“果然還真是邊煮便扎啊。”
“一直看著血腸，應該也挺累的吧？”
“難道我誤會什么了嗎？這血腸的腸衣難道不是豬腸子嗎？這話東西能吃，也太惡心了吧……”
“樓上的兄弟，一個地域一個習俗，有什么惡心不惡心的？”
“就是，互相尊重好嗎？”