李遠：“沒什么大事，磨磨就行了，犯不上買把新的。”
說完，李遠隨后便進了屋子，去向三大爺要了個磨石，隨后再次來到了廚房中。
在農村，基本上家家都是有一把磨石的。
因為大家做菜都是用一把菜刀，不像是講究的家里分那么精細，所以對菜刀的磨損也會更大一些，所以磨刀自然就成了家常便飯。
而三大爺家里的磨刀石已經凹陷進去不少，一看就是有年頭了。
直播間。
“主播要磨菜刀嗎？”
“這磨刀石都這樣子了，還好用嗎？”
“主播要自己磨刀？能行嗎……”
“不就是磨個菜刀嗎，這有什么難的？”
“不難？磨菜刀那可是一個手藝活！以前專門有一個職業就是磨刀匠，這怎么能不難呢！？”
“對對，我小的時候好像確實經常聽見有老大爺喊‘磨刀磨剪子’的聲音，不過現在已經聽不到了。”
“還真是，我也聽說過！”
“現在菜刀燉了以后都換刀了……哪里還會磨刀。”
李遠笑著說道：“磨菜刀確實是一項技術活，而且磨剪子鏹菜刀這一行業，就是老手藝其中之一，不過也并不是像大家想的那么困難。”
李遠記得，傳統相聲《賣布頭》中，便有一段戲曲般的吆喝聲，不過如今卻早就已經聽不見了。
而那磨刀老頭悠長的吆喝聲，更是只在李遠的記憶中存在。
“家用菜刀時間長了刃部即鈍，就需要鏹薄，用文話說，便是鋒利，俗話就叫快了。”
“鏹菜刀其實是一件很講究的事情，第一件事情便是要看看刀口的鋼究竟是軟還是硬的，不同的硬度就要使用不同的砂輪。”
“硬的，便要用砂輪打，軟的則要用搶刀搶，搶過之后再用磨刀石磨。而鏹刀的工具是一根尺把長的鐵桿，兩頭有橫扶手，鐵桿中間鑲一把優質鋼的鏹刀，用它將刀的兩刃刮薄，再磨鋒利。不過現在……鏹刀已經基本消失了。”
“索性正好有這個機會，大家學一學就會了。”
李遠先將磨刀石浸泡在水中打濕，隨后便將剛剛拿著的那把菜刀再次拿了出來，用清水清洗干凈，包括上面的油污。
等磨刀石徹底將水分吸收，這才再次將磨刀石拿出，不過在看見那磨刀石的時候，李遠倒是還微微有些詫異。
“沒想到這磨刀石竟然還是砂巖石，這砂巖石……現在可是難見的很。”
直播間。
“聽主播說的好麻煩啊！”
“這么復雜嗎？”
“砂巖石？這磨刀石還分種類嗎？”
“不然呢？應該是什么？”
“一個磨刀石而已，莫非還有什么說法不成？”
“這話磨刀石有什么講究嗎？”
李遠笑著說道：“當然了，其實從某種角度上來講，任何沙巖石都可以磨刀。平時很常見的磨刀石一般都是頁崗石，石英也不錯，只是這種平常比較難見，還有粉砂巖等等。”
“不過在磨刀石中，砂巖石是最好的，磨出來的刀刃也是最銳利和耐用的，這種磨刀石磨出來的不容易產生缺口。”
“這砂巖其實說白了就是一種沉積巖，是由石粒經過水沖蝕沉淀于河床上，經過千百年的時間慢慢堆積而成。”
“砂巖是一種亞光石材，不會產生因光反射而引起的光污染，也是一種十分天然的防滑材料。”