“或許也是這個原因，所以孩子們才格外的喜歡過年，畢竟過年就代表著可以吃到各種好吃的，可以穿到新的衣裳。”
“不過雖然農村的條件不好，倒是也沒有夸張到解決不了溫飽的程度。所以即便是沒有電飯鍋，可是身為大東北的人，對于米飯還是能做到充分滿足。”
“不過在那個年代，電飯鍋還是個稀罕物，所以采用的還是最傳統的鐵鍋做飯的方式，也就是將淘好的米飯鋪在鐵鍋里，放上適量的水。”
“鍋內放上簾子，把剩菜放到簾子上熱，基本上二十分鐘的時間，米飯就已經蒸熟了，而這個時候鍋里的菜也便熱透了。”
“而若是火稍微大一些，在鐵鍋的鍋底就會形成一層薄薄的米飯嘎巴，吃上一口，味道也是是特別的香。”
“當然了，這樣做好的米飯嘎巴其實還談不上叫做‘鍋巴’。”
直播間。
“主播說的好友畫面感……”
“我雖然不住在東北，可小的時候確實也是這么過的。”
“被李家大小子這么一說，還真是有些懷念那時候的日子……”
“記得那時候最怕的事情就是燒火的時候離人，每次我媽有事都讓我去看火。”
“哈哈，我記得的當年為了吃鍋巴，我還特地加大火力！”
“那個年代的樂趣還真是簡單。”
“看現在的主播做飯的樣子……感覺陌生又熟悉。”
李遠拿著空盆，從一旁的米缸中舀出了三舀東北本地的大米，那大米顆粒飽滿，正是去年秋天的時候剛剛打好的大米。
因為是在種水稻的農民家里買的，所以大米后期處理的便不是那么精細，淘米的時候還會出現不少稻殼。
不過基本上淘洗兩遍之后，就已經完全將臟東西剔除掉了。
“這是我們東北本地的新大米，東北大米顆粒十分飽滿，而且聞起來還會有一股清香的味道。”
“注意洗的次數不用太多，不然反而把大米本身的味道沖淡。”
“鍋巴燒的香不香，其中有一半的功勞，可都是看這燒的米味道好不好！”
李遠一邊說著，一邊用手輕搓盆中的大米，盆中出現了米白色的湯汁，李遠倒是也不浪費，直接用米湯水給窗臺上的兩盆植物澆了水。
直播間。
“這大米確實飽滿！”
“主播你怎么知道這是新大米？”
“大家都說東北的大米好吃，一個大米而已，能好吃到哪？”
“身為東北人的我去南方吃大米飯，真的……難以下咽。”
“不對吧？現在市場上應該會有不少賣大米才對，畢竟現在的運輸這么發達了。”
“確實不少，不過……假的翻新大米也不少。”
李遠點頭：“其實假大米的事情，也不分地域，即便是東北也是有的，只不過東北基本上都認識大米，也都會點看大米的本事，所以不好糊弄而已。”
“所以在市場上，買的最多的就是翻新大米，因為這樣的大米不好分辨。”
李遠此時已經將大米淘好倒入大鍋內，隨后添了適量的水放入到鍋中，隨后這才蓋上了鍋蓋。
添柴，燒火。
“大家平時買的時候一定要注意，有不少經銷商把加大米重新包裝，經過工業白蠟油浸泡加工后，偽裝成晶瑩剔透、色澤鮮亮的新米，萬一要是不小心吃到這種翻新米，便會惡心頭暈、上吐下瀉，對身體傷害極大。”