“快，快給我弄一點啊，我現在餓得很呢。”趙希聞言，忙不迭地點了點頭說道。
大鍋燒出來的米飯，確實比較香，但是也不能就這么干吃啊。
“馬上就好，等我抹一點鹽上去。”
劉大寶找來鏟子和鹽，隨便抹了兩下之后就將鍋巴鏟了起來。
還沒等劉大寶將鍋巴拿起來，趙希就伸手將那塊鍋巴給奪了過去。
鍋巴貼著鍋的那一面，已經變成了好看的金黃色。
趙希張嘴一咬，就是嘎吱一聲響，噴香的味道散發出來，縈繞在他的齒間，久久不曾散去。
咸香味的鍋巴，嚼起來酥酥脆脆的，那一陣陣的嘎吱聲就是現成的伴奏，讓趙希越吃越爽，獲得了全方面的享受。
其他人見趙希吃的這么香，也忍不住走了過來，圍在鍋邊吃起了鍋巴。
“我說，你們是不是晚飯就想靠鍋巴解決啊，就不能先把鍋巴盛出來慢慢吃嗎？”
林一凡端著已經切好的鴨子走過來，見一群人圍在灶臺邊上，很是無語道。
“我這就盛出來。”幾人聞言，訕訕地讓了開來，讓劉大寶把鍋巴全都盛出來了。
“給我留一點啊。”林一凡見他們開始瓜分鍋巴，居然沒給他留一份，連忙伸手上去搶下了一截。
吃到鍋巴的他，心滿意足地開始忙活起來。
“今天給你們做一道味道比較新鮮的米酒鴨嘗嘗。”
他走到鍋邊，往鍋里倒了一大盆水，加了點料酒姜片，然后將鴨肉倒了進去，開始焯水。
在大火的炙烤之下，大鍋迅速升溫，鍋中的水很快就沸騰起來。
鴨肉中的血水，也立馬被逼了出來，原本澄澈的水變得渾濁，水上出現了一層浮沫。
隨著時間的推移，鴨肉的香味越來越濃，而那股腥臊的感覺卻越來越淡了。
當林一凡感覺差不多的時候，便把鴨肉撈起來，將鍋中的水舀出來倒掉，開始進行下一步操作。
“不是說新鮮的做法嗎，這也沒看出什么差別啊。”林巧兒挑刺道。
“你急什么。”林一凡瞥了她一眼，又把注意力轉回了鍋中。
他往鍋中倒了一小勺的豬油，量非常少，融化之后就只剩淺淺的一層了。
“來一把花椒。”林一凡出聲道。
“給你。”曾清婉正在旁邊看著他的操作呢，林一凡一說話，她立馬就遞過來一小把花椒。
林一凡接過花椒扔進鍋中，隨意翻炒了兩下之后，花椒的香味就溢散出來。
撲鼻的香氣，讓在場的幾人都忍不住流起了口水，注意力都從鍋巴上轉了過來。
這股香味也就維持了片刻，林一凡便將鴨肉一股腦倒了進去，在一陣爆響中飛快地煸炒起來。
啤酒鴨的日常做法，基本上都是加多些油，翻炒一番之后就加啤酒開始燜，換成米酒鴨也不例外。
這種做法容錯率是很高的，只要稍微注意一些，很容易就能做出一道味道不錯的米酒鴨。
但是來了興致的林一凡，顯然對這種簡單方式不感興趣，要玩就玩高難度的。直接煸炒！
用煸炒這種烹飪方式做菜的時候，是很講究火候的，稍不注意就會燒焦，導致滋味大減。