九月末，川大的迎新晚會臨近，陳安陽此時卻在“筱小廚”發飆！
發飆的對象是張建軍以及二廚！連帶著柳仙兒也被陳安陽批評了一頓！
“筱小廚”其實并不大，所以并沒有什么專門的采購部門！
平時每日里所需的食材，基本都是劉大廚和另外一名王大廚選定，然后由二廚和張建軍負責采購！
采購！這個崗位無論是在任何地方，人們的第一反應都意味著油水。
應酬，紅包，回扣等等！
陳安陽以前就是開火鍋店的，對于這其中的門道非常清楚。
昨天陳安陽來店里盤賬，結果在店里的意見簿上發現了好幾條留言！
這年頭，很少有餐廳會搞什么意見簿，因為搞了基本上也沒多少用。
好吃的話，顧客一般也不會去寫，要是不好吃的話，基本上別人也就不會再來了！
不過“筱小廚”針對的客戶主要是上班族，結果還真有較真的人給餐廳留了言！
這一看就看出問題了！
餐廳的主要運營分為兩部分！一是大堂，二是后廚！
大堂由陳安陽挖來的大堂經理負責，后廚則是劉大廚和王大廚的天下！
陳安陽發現問題之后，特意找兩位大廚問了一下，結果很快就發現出了問題！
最近的食材質量下降了！
繼續追查下去，很快就查到了二廚頭上！
這家伙吃了別人的回扣！
食材質量的下降其實兩位大廚早就知道了，但是當陳安陽問起的時候，兩位大廚竟然都以為這是陳安陽的提議。
再加上食材質量的下降其實并不是很明顯，普通人其實很難吃出其中的差別！
所以兩位大廚都默認了質量下降的食材！而默認的原因是因為這年頭的小飯館小餐廳其實都這么干！
甚至別說小飯館小餐廳了，很多星級酒店的廚房也是這么干的！
開業的時候，什么都用好的，當吸引住了客流量之后有些東西就開始變味了！
這件事，主要責任自然是在二廚身上，陳安陽看了一眼眼前的二廚，掏出了手機！
“小舅！在家嗎？”
“哦！是這樣，你跟小舅媽說一下，讓她來餐廳把人領走！”
“誰？還能有誰？小舅媽那個親戚唄！”
“怎么了？我懶得說！等你們來了自己問吧！”
掛上電話，陳安陽瞪了一眼面前這個跟自己拐彎抹角還帶著點親戚關系的二廚！
是的！這個二廚是陳安陽小舅媽的一個表弟！
采購是一家餐廳的重要構成部分！一般像“筱小廚”這樣的普通餐館，采購一般都是老板自己親自負責！
但是陳安陽哪兒有功夫管這一攤子啊！但是這采購要是交給外面人，估計也沒有哪個小老板能夠放心！
要說信任度，無論是柳仙兒還是張建軍，其實都要比眼前這個二廚要來的靠譜一些。
但是這兩人都有一個問題，那就是兩人不懂！對于食材的好壞，兩人只有非常淺顯的認識。
畢竟是入口的東西，肯定要找個懂行識貨的人才行！
于是幾經詢問，陳安陽的小舅給推薦了一個親戚，之前在蓉城某家星級酒店后廚做過幫工。
雖說這家伙炒菜的手藝不行，但是好歹對于菜品好壞還是有一定的了解，再加上多少沾點不靠譜的親戚關系，陳安陽便錄用了他！