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    第58章 罐燜雞兔,濃香四溢!(2 / 2)

    “原諒我沒文化,除了臥槽我真不知道該說什么好了!”

    ......

    “器具成了,但能不能用,還不知道。”

    蘇陌心里還是很有B數的,燒成了,但未必就能燉煮東西不炸裂,還是得一會試了才知道。

    不過既然能成型,那么即便這次失敗了,再改良一下土料配方,蘇陌就自信自己一定能搞出完美的能燉煮東西的砂鍋瓦罐。

    將完全冷卻好的大陶罐用水清洗干凈,把內壁的小沙粒刷掉,然后,緊張刺激的驗貨環節再次到來。

    蘇陌重新燃起窖爐,只要把上面一蓋,這就是個完美的烤爐。

    隨后再將兔子肉、松雞肉,備好的蘑菇、云莓果醬全放入大陶罐中,剛剛好能裝下,最后把鐵鍋燉煮出來的高湯也倒進去,完美!

    夾砂陶罐燒成,蘇陌終于可以處理另外兩只兔子了,就按照自己的想法來,直接一鍋狂燉,做成肉凍試試看。

    大東北地區的肉凍在許多寒冷的國家地區都有,而且驚人的一致,他們會用生豬肉、雞脯肉、鵝肉等連骨骼一起煲湯,隨后冷藏成糕。

    這樣做出來的肉凍晶瑩透亮,入口就化,油而不膩,好吃不上火,簡直完美。

    理論上是可以的,就是缺了骨頭的膠原蛋白不知道能不能成型,總之試試看,不行就喝肉湯,一樣的。

    這邊兩只兔子燉上后,那邊的烤爐也好了,蘇陌將滿滿一大罐美食放進去,封爐燜烤!

    “現在,只需要等待1個小時左右,蘇家祖傳名菜雞兔同罐就好了,嘿嘿!”

    “蕪~,真不容易,哈哈。”

    蘇陌終于是徹底放松了下來,只要再燜烤的過程中,陶罐不炸,兩點屬性就到手了!

    當然,還有豐盛的晚餐,或許是宵夜了,管他呢,烤爐里有罐燜雞兔,火上還燉著兔肉,被食物包圍實在太好了。

    說是要一小時,實則40分鐘左右蘇陌就忍不住了,尤其是聞到烤爐里傳來的香味之后。

    其實旁邊也一直燉著兔肉呢,但那香氣完全就不是一個級別的,除了額外添加蘑菇和漿果之外,砂鍋陶罐燉肉的威力凸顯無疑,跟用鐵鍋燉出來的肉就完全是兩回事!

    砂鍋陶罐能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利于水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,香味也越濃郁。

    蘇陌帶上厚厚的手套,迫不及待地打開烤爐,小心翼翼的把內部還在“咕嘟咕嘟”作響的大陶罐搬了出來。

    揭開蓋子,白氣蒸騰而起撲面而來,濃郁的湯汁還在陶罐里咕嚕咕嚕地冒泡,而濃郁的香氣正在瘋狂溢出,蘇陌的口水“嘩”一下就不爭氣的從嘴角瘋狂流出。

    蘇陌用勺子撈起一塊難燉的松雞肉,都已經燉熟得軟爛了,兔肉就更不用說了。

    再看看被云莓果醬渲染成金色的濃郁湯汁,雖然沒有面粉勾芡,但在長時間的燉煮下,骨膠原皮膠原還有脂肪在高溫燜燉中溢出,再輔以果醬,湯汁完全不需要勾芡也足夠濃稠的啊。

    “哈哈!”

    “哈哈哈哈!”

    “太香了,太香了!”

    “兄弟們,我要開始干飯了!”

    蘇陌當場笑傻,迫不及待地直接開動,先吸溜一口湯汁,那鮮香的湯汁濃厚得像是要粘住舌頭。

    如果有白米飯,那就真無欲無求了,只要把這濃稠的湯汁往米飯上那么一澆,蘇陌都感覺不需要任何菜,自己都能干它個五六碗。

    再來一塊兔子肉,又軟又香,尤其那兔皮軟糯Q彈的感覺,美的人要叫出聲來。

    有火,有光,有風,有霧,有星星,有音樂,還有熱氣騰騰香噴噴的肉,再沒有比這更美好的夜晚了......

    水友就慘了啊,深夜看直播,口水流了一地。

    “救命啊,我扛不住了。”

    “我扛不住了,有沒有好心人施舍一包泡面?”

    “媽媽問我為什么深夜不睡還對著屏幕流口水!”

    “哈哈,把她拉過來一起流口水......”

    ......

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