秋風起矣，獨它肥矣，滋補其時矣。
“龍虎斗”一菜，相傳始于上古時代同治年間，當時有個名叫江孔殷的人，生于韶關，在京為官。
回到家鄉后，醉心鉆研烹飪，一心想創制新名菜。
有一年，他做七十大壽時，親朋好友紛紛請他在大壽這天拿出一道誰都沒吃過的新菜，他因此反復琢磨。
一天他正閉目養神，忽然聽到老貓在不停地叫喚，他睜開眼看見老貓正朝籠里養的一條蛇張牙舞爪，籠中的蛇也昂首吐舌，似要向貓撲去。
江孔殷靈機一動，便想出了用蛇和貓制成新式菜肴給親友嘗鮮的菜式，并對親友道，“蛇為龍、貓為虎，二者相遇必有爭斗，以名曰龍虎斗。”
眾人無不嘖嘖稱奇，江孔殷十分高興。
飯后，一位食客道，“龍虎相斗，龍勝于虎，何不請鳳相助”
江孔殷深思片刻，便恍然大悟，領會了這位食客的弦外之音，“貓肉遠不及蛇肉味鮮，如能加上禽肉相配，其味就如錦上添花。”
然此人已飄然離去，不見蹤跡。
江孔殷以此食客為知己，詢問眾人，眾人竟不識得此人姓甚名誰。
親朋好友散去后，江孔殷采納此食客建議，精心烹制、不斷加以改進嘗試。
后來，一道以蛇為“龍”、以貓為“虎”、以雞為“鳳”的名菜“龍虎斗”便初次誕生于世，又名“龍虎鳳”。
傳聞龍虎斗成時，香飄十里可聞，那日的食客忽然出現。
江孔殷大喜過望，備二壇好酒，請他共品改進后的龍虎斗。
食客微微一笑，只將滿壇好酒一飲而盡，道，“此菜，已有神韻，何必再品。”
江孔殷引為奇人能士，問，“敢問先生高姓大名”
食客卻乘風而起，化青光而去。
江孔殷嚇得癱軟在地，恍覺自己遇到了神人。
這時，天空之上飄來那人的聲音，“吾名孔禮，有緣再會。”
于是，龍虎斗之名廣傳天下。
此菜精工細作、配料多樣、并有奇鮮，但其卻并不復雜，可謂大道至簡。
林愁正在回憶這菜的做法，山爺扛著兩條大蛇走了進來。
“我看滾滾大人手里的那兩只貓，似乎是一公一母嘿，俗話說，雖我之死，有子存焉，子又生孫，孫又生子，子又有子，子又有孫，子子孫孫無窮匱也，林老弟你這龍虎斗，是不是也可以刻到牌子上了”
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山爺嘿嘿笑道，“林老弟你一讓我去拿蛇，我就知道今天有口福了，龍虎斗啊，嘖嘖”
林愁不語，接過山爺手里的蛇。
烏梢蛇，別名一溜黑，味道極其鮮美。
而山爺拿來的兩條，分明是已經經過一次異化的劍脊烏梢，兩條蛇都有近四米長，碗口粗細，鱗片極其規則，成六棱形，黝黑發亮。
相比于其他蛇類或者干脆連個眼睛都沒有的小秋，劍脊烏梢的兩眼奇大，眸光流轉。
它的蛇芯吞吐間發出嘶嘶的聲響，并有一絲絲奇異的甜蜜味道彌漫開來。
林愁大喜，“這蛇，好毒，很好”