“爺爺，您是行家，這方面肯定還是您比我更懂，都聽您的。”
老爺子已經是這種歲數了。
不論算不算徐婉的關系，這聲爺爺叫的都沒毛病。
老爺子笑了，輕輕拍了拍江鴻的肩膀，就又繼續忙碌了起來。
今天這頓家宴，老爺子真的沒少準備，不僅有烤鴨、肘子、羊排等多道大菜，其他各色菜品足有二十來樣。
煎、炒、烹、炸、燜、溜、熬、燉，兼容并包。
無論葷素，無論水陸，幾乎應有盡有。
江鴻則是在老爺子的指揮之下，也跟著忙前忙后。
老爺子就好像在有意的指點、教導他一樣，講得內容都非常細致。
“每隔十五分鐘，要開爐看一看烤鴨，調整火候是其一，主要需要做的是將這里的這兩碟醬料分先后刷上，這盤略顯紅色的醬料，先刷，這盤偏黑色的后刷。”
“主要刷這，這，這，這幾個位置。”
“醬料的配比在紙上，這是我多年試驗的最適合用來刷烤鴨的醬料。以后如果你和婉婉想吃，可以在家里自己做，沒有這種老的烤爐，用家里的烤箱也是可以的。”
“婉婉從小就口雜，沒有什么忌口，只要是美味她都喜歡吃，大酒店里的招牌菜她能吃，味道略遜的家常菜，她也能吃。”
“但也有自己獨愛的菜品和口味。孩子，你記住，想要讓婉婉愛吃，有一點很重要。”
“凡菜必放三分糖。”
“三分糖既不會偏離菜品本身的味道，同時還能夠將香甜味激發出來，而且婉婉喜歡吃甜口，你加了適量的糖，她會更喜歡。”
“這種湯菜，最佳做法就是少放調料，要保證食材的本身味道。可以適量的加入一些高湯……”
“這張紙上，有我常用的四種高湯的熬制方法，主要適用于不同的情況，家常做菜，適用的是第一種，做湯菜或是開水白菜，適用第二種，面食……”
江鴻算是看出來了，老爺子這是在教他做菜。
哦不，準確來說，這是在教他做婉婉愛吃的菜。
沒來由的，他感覺心里暖融融的。
老人家想要看到的，無非就是子孫后輩能夠過得好。
也許老爺子能讓自己進廚房，并不是因為……認可了自己。
是愛屋及烏，因為婉婉認可了自己，老爺子也就認可了自己。
“孩子，你會做飯，我看得出來。但是你的手藝沒有什么章法，應該是自己在家里做飯的時候，摸索出來的吧。”
“熟能生巧也是一種本事，可缺少一些靈魂，如果你感興趣，以后可以常來爺爺這里，爺爺教你做菜。”
老爺子笑得很慈祥，看著晚輩的眼神，真的讓江鴻暖到了心底。
足足在廚房忙活了一個半小時，老爺子很明顯看上去有些累了。
但精氣神仍然挺足，事無巨細的給江鴻講著。
好在江鴻的記憶力屬實不錯，盡可能地將所有知識點都記在腦子里，生怕辜負了老爺子的厚愛。
“接下來這道菜，叫三不粘。世人都以為這是帝都名菜，但其實這道菜也是取自于地方菜系。”
“是后來經過京城里的御廚改良，幾經傳承，才慢慢演變成帝都名菜的，也是婉婉最喜歡吃的甜點。”
“爺爺現在年紀大了，只能做一份，你看好了，接下來的你來。”
江鴻愣了愣。
“啊？我，我來？好，好的！”
他咬咬牙，瞪著眼睛，看好鍋里。
老爺子一看他緊張的表情，不由失笑。
眼神溫和。
用手中的大鐵勺從鍋里舀了一勺料，倒進鐵鍋之中，然后開始了一邊顛勺、一邊快速的攪動。
就算對一個力氣正盛的青壯年來說，這也是個力氣活。
何況老爺子是個八十多歲的老人，一份三不粘出鍋的時候，他已經是滿身大汗，坐在了小板凳上，拿起蒲扇。
江鴻忙接過蒲扇，輕輕的給老爺子扇起來。
老爺子看起來對江鴻還是很滿意的，他嗓音柔和地說道
“孩子，其實我從很早前，就聽過你。可能比你想象的還要更早。”
“不只是婉婉提過你，還有靜靜。”