牛肉雖然是一樣好東西，但在這個時代，一頭牛盯當于十五個勞動力，殺牛是犯法的。
誰要是膽子肥，敢打牛的主意，直接進牢子里面呆三年，啥話都不用說。
當然了，也不是完全沒有“牛肉”可吃。
畢竟牛是會老、會病的。若是發生了這樣的情況，要去官府“匯報”，拿到了“許可證”，才可以殺掉。
而且殺的時候，不僅有官差跟著，像牛筋、牛皮這樣的兵器原材料，是要上交的。
葉瑜然也是順口提了一句“牛羊肉”，說了之后才反應過來，趕緊補了一句。
她笑道：“我不是怕你們忘記了嘛，這種挺而走險的事情，我們可不干。為了吃一口牛肉，在牢子里呆三年，太不劃算了。其實這羊肉啊，要是能夠去掉膻味，還是很鮮美的。”
“可是這羊肉的膻味不好去啊。”李氏說道。
“哪有什么不好去的，去的方法可多了，”葉瑜然說道，“燒羊肉的時候，放一些胡蘿卜塊，再加些蔥、姜、酒之類的作料進去，然后一起燒。等燒熟了，肯定沒有膻味。”
“真的？！”劉氏伸長了脖子，說道，“娘，那下回我們試試。我們家那個劉老鍋，他家親戚，好像就有養羊的，過年的時候，我們弄一支羊腿回來嘗嘗唄。”
葉瑜然笑道：“行啊，到時候過年，我們手里要有余錢，就弄一支回來。”
“娘，你剛剛說去膻味的方法多，胡蘿卜只是一種，還有別的辦法嗎？”李氏精明，趕緊把話題給轉了回來。
“還有放山楂，放柑子皮，或者有冷水泡兩三天，都行。”
“這方法好，要是實在沒辦法，冷水一泡，啥都解決了。”李氏記在了心里，準備等到時候回去，跟她娘他們說說。
婆婆教的，肯定是好辦法。
一邊說話，一邊就將葉瑜然準備的豬肉、雞肉、兔子肉給清理好了。
豬肉還是前幾天帶回來的，用鹽腌制了一下，沒吃完的，所以剩得不多。
因為這樣，葉瑜然就讓加了兩只雞、一只兔子。剛好甘逸仙來的里瞧，沒有空手來，拎了點雞和兔子過來，收拾了正好。
“還有雞蛋，趕緊煮幾個雞蛋，我給忘記了。”葉瑜然數著東西，這才忘記自己將鹵蛋給忘記了。
其實相較于其他東西，鹵蛋的香味，那才叫一絕，總是讓人心心念念。
吃鹵味少了鹵蛋，那就感覺少了點什么。
“哎，我來。”林氏立馬把活搶了過來。
“多煮幾個，一個一個，到時候大家都嘗嘗。”
“啊，那么多？”林氏說道，“娘，是不是太多了點？這還有肉呢。”
葉瑜然眸光掃過來，說道：“又不是都給你們吃的，雞跟兔子是人家甘公子的，到時候也就分你們一個雞腿。”
好吧，林氏不吱聲了。
當鹵料的味道慢慢飄出來，一直守著灶臺忙活的女人們聞到了一股前所未有的香味。
“娘，這味道好香啊。”李氏忍不住贊嘆。
見鹵料差不多了，葉瑜然就讓她們盛出來，開始收拾雞肉、兔肉。
其實也簡單，主要是將它們用刀背拍打一下，到處劃幾刀，到時候好方便入味。
弄好以后，燒一鍋開口，將雞肉、兔肉丟進去，燙去血水再撈起。