造船，李杜斯。
機械工具，趙進。
槍炮制造，科恩。
釀酒，王杏。
制糖技術負責人是一名叫韓康壯的中年人，招聘而來，祖籍福州。
和廣東一樣，福州也有大片甘蔗產地，且當地制糖業發達，因為糖屬于奢侈品，利潤高。
因此往往會發生‘其地稻利薄，蔗利厚，往往有改稻田種蔗者。’
官府不是傻子，知道全國缺糧，規定私自變更土地用途違法，但這中間差著利潤，禁之不絕。
更牛的是，除紅、白、冰、黑砂糖，福州民間更是領先世界制造出其它糖果，如牛皮糖、酸莓糖等。
除此之外，民間也發現‘釀蔗漿為酒’的生產技術。
關于糖，張新會深耕到底，原因并不復雜，后世三大合法成癮品，糖、酒、煙。
在沒有娛樂的年代，把這三種東西做好，錢財跑不了。
關于煙，還得等等，這東西門檻低，想從煙身上賺錢，條件還沒成熟。
當下，重點是造船，側重點是槍炮，糖和酒再次之。
雖說現在已經產出白糖，但只是土法制糖，生產作坊臟的像豬圈，產量低不說，效率也很低，之后要做的是在各個環節慢慢應用機械，把效率提上來，然后開發各種糖果。
未來勢力擴展到南洋，壟斷可可豆，制造更多美味糖果，銷往西方及全世界。
釀酒也是，廣東甘蔗、福州甘蔗雖多，但南洋才是甘蔗的最佳產地。
提到南洋，張新的心一片火熱，普遍認為山西產煤，鞍山產鐵，但山西煤、鞍山鐵送到廣州和奢侈品差不多。
少有人知道，南洋也產煤和鐵，且是露天煤鐵礦，靠著海運便利，送來濠鏡澳成本極低。
且運輸時間很短，快一點十五天往返，慢一點二十天往返。
現在船廠現有兩臺實驗型低功率蒸汽機，燒的是木材，這沒什么，如果換成船用大功率蒸汽機呢？
煤是剛需！
鐵自然也不用說，剛需中的剛需。
煤鐵就在那里，但想要拿到手里，單憑有船還不行，還得有——兵。
雖說二丫和李魁奇也能拎刀片，但讓寶貴船員拎刀片上岸砍人顯然是愚蠢行為，換句話說，張新需要‘海軍陸戰隊’。
成立訓練營目地也是如此，但現在有一個問題，張新缺一名，當然也可以缺很多名——陸地猛將。
千軍易得，一將難求，便是這個道理。
猛將重要，小兵同樣也重要，戰爭勝利是將領和士兵共同努力的成果。
比如，陳友諒。
這個人武力值高，起點比朱重八高，實力也比朱重八強，但他卻敗了。
一個很重要的是原因是他沒有軍心，或者說他的軍隊跟他不是一條心。
但凡陳友諒不是那么自私和卑鄙。
‘我有情有義’‘我愛兵如子’‘我體恤下屬’‘我與兵同吃同住’
哪怕裝裝樣子，表現虛偽一點，喊喊號子，他也不會失敗。
鑒于這樣的例子太多，張新顯的相當小心謹慎，在核心兵源問題上，他采用‘自養’模式。
上個月撿來兩千多名乞兒，這些人年齡大多在八九歲到十三四歲之間。
更小的沒法乞討，路上撿不到；更大的可以自立更生，不愿被撿。
從中抽出十一歲以上少年進行訓練，兩三年后即可以支撐小規模掠奪行動...不對，是小規模交易行為。
經過十次‘交易’行為之后，這些人即可以成為軍隊基層骨干，衍生出更多優良軍隊。
關于軍隊，張新也進行了等級劃分。
跟穿越前的工作經歷和生活習慣有關，張新習慣把所有東西分等級，制定規則和要求。