溫言其實沒打算讓他們幫忙的。
看他們一個個都望著自己，溫言想了想給他們找了點事做，廚子幫她切肉、廚娘幫她洗菜，打雜的一個去準備竹簽木炭，一個幫著她洗鍋燒火。
在他們各自忙活去后。
溫言挑了一條新鮮的鱖魚，麻利宰殺除去鱗和內臟，清洗干凈放到砧板上。齊胸鰭斜切下魚頭，在魚頭下巴處剖開，用刀輕輕拍平，再用刀沿脊骨兩側平片至尾部，魚尾部不斷，斬去脊骨剔去胸刺，在魚肉面用刀先直刳后斜奇成菱形刀紋，深至魚皮。
在她處理的時候，一邊忙活的廚子，偷偷看了下。
見溫言處理起魚來這么麻利。
他們都自嘆不如。
現在總算明白，為何自家東家這么待見她了
“有紹興酒嗎”
溫言問其中一廚子道。
“有”
那廚子應了聲趕忙去酒窖給溫言抱了一壇子紹興酒來。
溫言說了聲謝謝，接過紹興酒，倒在放有鹽巴的碗里攪合了下，便開始均勻的涂抹在魚頭和魚肉上。
收拾好，蘸上干淀粉。
待打雜的人將鍋里的油燒到七成熱后。
溫言將魚提起抖去多余的粉，將魚肉翻卷翹起魚尾成松鼠形，一手提著魚尾，一手持筷夾住另一端，放入油鍋，炸了起來。
炸至成形。
溫言將魚脫手放入油鍋中，同時投下魚頭，炸至淡黃色時撈起。
待油溫升至八成熱時。
溫言又將魚投了進去炸。
趁著炸魚的時候。
溫言在一邊小灶上，放了一口小鍋。
放入少許油，加入糖、香醋、酒、醬油、濕淀粉、骨頭湯拌成了調味汁。
調味汁弄好。
溫言將炸好的魚盛了出來。
切了些佐料。
在鍋內留少許油，將切好的蔥段放入煸香撈出，加蒜瓣末、筍丁、蝦仁這些炒熟，然后下調味汁用大火燒濃，淋上麻油，起鍋澆在魚身上。
香甜的魚香味頓時在廚房飄散開來。
幾個廚子眼下已經將肉切好了，他們聞著味后紛紛湊了過來，看著眼前黃燦燦、香噴噴的松鼠鱖魚，他們都有些忍不住想嘗嘗。
溫言眼下已經拿著筷子，剝下一點嘗了起來。
雖然沒有番茄醬，但食材鮮美，所以味道還是不錯的。
未免以后做出來不同。
溫言沒有用靈泉水。
不然肯定更好吃。
看他們一個個想嘗嘗，溫言拿起另外一雙沒有用過的筷子，弄了一些下來給他們嘗。
一個個不免有些受寵若驚。
他們跟溫言道了謝，每人伸手捻起一點就嘗了起來。
“溫娘子，你做的真好吃，我從沒有吃過這么好吃的魚”
“就是，就是，比我們酒樓原來賣的那香煎魚好吃多了”
“”
掌柜的進來就聽到這樣一番話，他不由得咳了聲。
幾個廚子一看他來了，紛紛散了開。
“溫娘子，菜做好了嗎”