羅慧娘沒聽懂，但她沒有再問，只一邊燒火，一邊看著鐵鍋。
顧錦里則是拿了兩湯匙的醋，放到碗里，再加上適量的水，把醋調開備用。
兩刻鐘后，鍋里的豆漿燒開，冒出很多小泡泡，顧錦里用木勺一邊攪動豆漿防糊鍋，一邊把泡沫一點一點撇去，等把泡沫撇干凈后，對羅慧娘道“慧娘，把火撤出來。”
羅慧娘早就等著了，聽到這話，趕忙把燃燒的柴火撤出灶膛，埋到土灶下層的灰塵里。
她看著鐵鍋里的豆漿問顧錦里“小魚，這就是豆腐嗎咋還是漿水啊”
顧錦里道“再等等，等豆漿的溫度下降兩成左右，再點鹵就能成豆花。”她拿來一個大陶碗，舀了一碗熟豆漿出來，留給家里人喝，便開始等豆漿的溫度下降。
等了半刻鐘的時間，揭了三張豆皮晾起來后，把調好的醋水，一點點倒入鍋中，邊倒邊慢慢攪拌。
不多時，鍋里出現一朵朵凝固的豆花，等豆花和水徹底分離后，她停止攪動。
“小魚小魚，這就成了嗎”羅慧娘皺眉指著鍋里的豆花，道“這就是豆腐嗎長得挺白的，可這么碎，要怎么吃”還不如吃燉豆子。
顧錦里道“你別急，再等一刻鐘，這些豆花會變大，再把大豆花撈出來放到木盒子里壓實，就能做成豆腐。”
一刻鐘后，豆花果然越來越大塊，羅慧娘很驚奇，指著鍋里的豆花道“它，它們竟然會變。”太神奇了，小魚是怎么做到的
顧錦里看著鍋里凝固的豆花，也很滿意。
她上輩子見過奶奶做豆腐，但奶奶做的豆腐是用鹵水點的。她沒有鹵水，只能用醋水，沒成想，這點出來的豆腐還挺不錯。
“小魚，木盒給你做好了。”顧大山是做木工的老手，等她們把豆漿熬好，也把木盒子做出來了。
“做了三個，夠不夠不夠爹再給你做。”
前天清理完老井的淤泥后，幾家男人又去附近砍樹，準備做桌椅柜子，他家砍了三棵樹放在院子里，想要木盒子，隨時都能做。
顧錦里看著三個正方形的，有籮筐大小，一指來深的木盒子，高興的道“爹，您這手藝真是太好了，盒子做得真好。”
不用釘子，直接榫接，接口沒有絲毫縫隙，這手藝要是放在現代，妥妥的木藝大師。
顧錦里接過木盒子，拿去洗刷兩遍，再把過濾豆漿的粗麻布剪成三塊，鋪在木盒子上，把豆花舀到木盒子里，用粗麻布蓋好，再壓上木板、大石頭，放在泥磚上控水。
一共裝了三個木盒子，都放在院子里。
崔氏、三奶奶他們很好奇，大家圍在木盒子旁，看著這三個木盒子問道“這就是豆腐”
顧錦里道“等豆花的水分控干后，就能變成豆腐。”
她提議“咱家今晚吃豆腐吧，做個香煎五香豆腐吃，再放上一點辣子，可下飯了。”