再說到生吃，除了生啃，還可以腌制。
所以，要留一部分蘿卜。
陸長戈把一根就四五斤重的那幾袋大蘿卜搬回倉庫，打算找個時間再統一收到系統空間里。
先處理小蘿卜。
將小蘿卜從布袋倒出來，清洗一遍上面的泥土，然后清水過一遍。
清洗工作由李土根、李小敏和李二牛三個小孩負責，陸長戈則是負責切蘿卜。
一根小蘿卜切成四份粗條，咔嚓咔嚓聲響起，沒一會兒就切了一堆。
五十根小蘿卜切成粗條狀，五十根切成薄片。
然后分開放到大盆里，各撒一把鹽拌勻，放一旁等十五分鐘。
十五分鐘后，將盆里殺出來的蘿卜水倒掉。
薄片那盆，放入適量食鹽、白糖和切好的紅辣椒，拌勻即可。
另一盆，將蘿卜條放進準備好的壇子里，加鹽加辣椒，再倒入用涼白開等比例稀釋過的陳醋，最后隔空氣密封。
這壇子大小適中，五十根小蘿卜正好能裝兩壇。
接著，開始處理一根兩斤重的中等蘿卜。
這個重量的蘿卜差不多有三百根，共六百多斤。
做香辣蘿卜干也用不著這么多。
一百根先搬進倉庫放著，陸長戈又分出20根，讓李土根他們待會兒回去的時候拿走。
剩下180根，陸長戈全給切成短條狀。
然后把曬糧食的草席搬出來，攤在太陽底下，蘿卜條就鋪平在上面曬。
現在的天氣，太陽又大溫度又高，大概曬個兩天就行。
蘿卜處理完后，時候也不早了。
陸長戈給李老叔他們結算了工錢，又讓他們兩家各帶一碗腌蘿卜回去，還有每家十根蘿卜。
李老叔他們本想拒絕的，畢竟已經結算了工錢，中午還吃了一頓肉。
怎么還能拿東西呢
不過，陸長戈面無表情的樣子，確實很令人發怵。
陸長戈對人大方，不過這也要分人。
當然，蘿卜太多也是原因之一。
酸辣蘿卜片已經可以吃了，當小零食或早上配粥喝都行。
陸長戈把它裝進壇子里，裝了兩小壇，盆里還剩一碗多。
等他把那兩壇拿進廚房放好，出來一看，蘇卿云已經吃了一半。
人都被辣得斯哈斯哈吸氣，嘴唇鮮紅欲滴，卻還是吃得停不下嘴。
一旁的小團子，兩眼淚汪汪的，看樣子是被辣到了。
看到媳婦還想夾來吃，陸長戈趕緊伸手將他的筷子拿過來。
“一次不能吃太多。”
“斯哈忍不住，這個比上一年做的要好吃。”
“好次”一旁的小團子聲音含糊道。
蘿卜條曬了兩天，曬得蔫蔫軟軟的，縮水了一半。
曬到這個程度最好，要是曬過了吃著就不脆口。
360斤的鮮蘿卜，最終曬出了36斤的蘿卜干。
將蘿卜干倒進水盆清洗幾遍，然后鋪到簸箕上晾干表面的水。
水分晾干后，開始制作香辣蘿卜干。
將辣椒面、干辣椒和辣椒油依次倒進去，再加一把鹽和幾勺糖，最后攪拌均勻。
辣椒油的香味慢慢散發出來，把小團子都勾過來了。
看到爹爹在吃好吃的，小團子仰頭“爹爹，團子也想吃。”
“這個辣，你不能吃。”陸長戈拒絕了團子。
“辣的呀那團子不吃了。”小團子一聽到辣，趕緊跑走。
看樣子，是想起了兩天前被辣哭辣出陰影的事。