若是所有的食物都攪在一起，味道都是混合的，根本吃不出味兒來。
王師傅有些好奇地問“那換成什么餐盤呢”
舒甜想了想，道“我們可以定制一批餐盤，每個格子間里，放不同的菜肴、米飯。”頓了頓，舒甜又道“我們甚至可以加上湯、水果，飯后點心等，讓午膳看起來更加豐盛。”
廚子們聽了，眼前一亮。
對于他們來說，也希望自己做的菜被食客吃到，現在無論做得好壞都混在一起，他們也很沒有成就感。
大伙兒表示贊同，舒甜便和王師傅一起，去找楊師傅了。
“什么要定制餐盤”楊師傅一聽要花錢，立馬不樂意了。
楊師傅心里掂量著，吳僉事給后廚的銀子里可沒有這筆錢啊，需要從后廚的賬里扣，這可是自己口袋里的錢啊
舒甜看出了楊師傅的顧慮，她笑了笑，道“楊師傅，這定制餐盤雖然要花些銀子，但應該對午膳的用餐人數很有幫助。”
楊師傅看了她一眼，輕哼了一聲，語氣傲慢“你說有就有”
舒甜笑道“我曾經問過尹大人，有不少大人中午也在衙門趕工，而咱們午膳的供應時間，。只有半個時辰，他們若是趕不上這個時間，便不會在這里吃了。”
楊師傅有些疑惑“你的意思是”
舒甜道“若是我們換成了格子餐盤，可以把飯菜放到餐盤里，送到衙門去，這樣一來，用餐人數不就上去了嗎”
楊師傅仍然有些不情愿“用海碗送不行嗎”
舒甜耐心解釋道“海碗里的飯菜是擠在一起的，若是時間久了湯汁、菜肴混在一起”
楊師傅皺了皺眉，那畫面不用說，都讓人有點倒胃口。
楊師傅想了想，勉為其難道“那好吧你們先訂二十個，若是有用再繼續訂吧”
二十個也花不了多少銀子，若是沒成效，他再來罵人也不遲
王師傅和舒甜相視一笑。
王師傅為人雖然有些糾結，但辦起事來卻并不含糊，才三日過去，二十個餐盤便已經送到后廚。
舒甜拿起一個餐盤，用力敲了敲，笑道“還聽結實的。”
王師傅面露得意，道“拿到你給的圖紙之后，我可是托了易管事幫忙，找了最好的工匠幫忙打造的。”
舒甜笑著點點頭。
這餐盤用木頭制成，呈方形，約莫半尺見方。
里面分為了五個格子，最大的格子可以用來盛米飯、餃子、面條等主食，次之的格子，可以用來放不同的菜肴。
整個餐盤呈現出一股淡淡的木紋色，看上去整潔優雅，比原來的海碗好多了。
王師傅有點兒興奮，他滿臉躍躍欲試“舒甜，今日第一次用餐盤，你覺得主菜做什么好呢”
舒甜想了想，道“要讓食客在看到的第一眼就被吸引那必須做一道色彩鮮艷、風味獨特的菜肴。”頓了頓，她繼續道“我第一個想到的就是魚香肉絲。”
魚香肉絲起源于蜀地，滋味酸中帶甜，甜中帶辣，滋味十分豐富。
王師傅蜀菜做得少，他一聽立馬眼前一亮“好好，那就聽你的今日這魚香肉絲，就要請你掌勺了”
舒甜點了點頭，她之前和董松學過這道菜，做得還算熟練。
做魚香肉絲，肉的選擇非常重要，以內里脊為佳，做出來的魚香肉絲，口感會更好。
舒甜和王師傅便去食材倉庫里選出了最好的內里脊，舒甜將里脊肉沖洗過后，便放到了案板之上。