“你真要賣這個”謝六爺哈哈大笑，“哪來那么多鴨子”
“阿爹，家里不是有一大片荒蕪的灘涂嗎”
謝六爺想起來了，老夫人要走布鋪后，為了安撫他，給了他一片荒蕪的田地。
那塊田地就在江邊，年年被洪水淹沒，沒法種地，他早就忘到腦后了，沒想到謝蟬一直記得。
用來養鴨子確實合適。
謝蟬來安州的時候，一路都在看岸邊的鴨子，早就打算好了，“那地方正好在江邊，最適合養鴨子。我這些天把這邊渡頭的茶肆飯鋪吃了個遍，他們的鴨子都是腌的咸水鴨，咱們這個口味沒有賣的。江邊來往運送很方便，安州是個大渡頭，南來北往的船只都要在這里停泊，船上的人坐那么多天的船，一下船，肯定想吃點好的，燜爐鴨一定好賣。”
謝六爺邊聽邊點頭，謝蟬出來玩一趟還惦記著這些事，真是曉事。
謝蟬和謝六爺商量好，又去找謝嘉瑯，田地是六房的，鋪子是謝嘉瑯名下的，他們要先定好到時候怎么分賬。
她找來算盤，盤腿坐在謝嘉瑯對面，噼里啪啦一陣撥算。
“哥哥，你看這樣成嗎”
青陽捧著一堆賬本，站在她旁邊，飛快記錄，眉頭皺得比山還高，他不擅長算術，還沒算明白。
謝嘉瑯已經看懂謝蟬在紙上寫出來的算法，頷首，“你拿主意就好，有事和六叔他們商量。”
謝蟬知道他不大管這些事，合上賬本，“那都聽我的，哥哥你好好用功，這些事我來張羅。”
青陽兩眼一亮，“九娘，這些你也能幫著看看嗎，我整理了好多天，還沒整理清楚”
之前謝大爺無心管理生意，二房又一直在往鋪子里安插人手，現在大房的賬目混亂不清，光是謝大爺交給謝嘉瑯的這一部分，青陽就看得暈頭轉向了。
謝蟬想了想，問謝嘉瑯“哥哥，我幫你看看鋪子里的賬目”
謝嘉瑯嗯一聲。
過一會兒，又道“慢慢看，不用急。”
謝蟬叫青陽把賬本都搬到她房里去。
謝六爺聽說，覺得不太妥當，對謝嘉瑯道“九娘還小呢，你房里的事還是別讓她插手。”
謝嘉瑯道“沒事，讓她練練手，阿爹交給我的這些鋪子不是家里看重的產業，我讓她來管，沒人說什么。”
謝六爺看了他一會兒，沒有再表示反對。
看來大郎是真的不介意謝蟬的身世，連賬目都可以給她練手。
燜爐鴨子鴨皮香脆，有股淡淡的清香，鴨肉軟爛香酥，鮮嫩多汁，謝蟬請謝六爺幫忙起個招牌。
謝六爺絞盡腦汁想了半天“就叫天香鴨子吧。”
天香鴨開張那天，范德方果然帶著安州所有掌柜上門賀喜，包圓了所有出爐的鴨子。
第一天來客都是來捧場的熟人，很熱鬧。
第三天范德方經過天香鋪，叫伙計買幾只剛出爐的鴨子帶去船上吃，發現門口人頭攢動，一眼看去全是黑壓壓的頭頂，驚道“這才剛開張，就有這么多人來買天香鴨”
范家伙計笑道“郎君，這是在撒暫呢九娘吩咐伙計，第一個月連著撒暫三十天。”
“撒暫是什么”
“我昨天問的進寶，進寶說撒暫就是鋪子開門迎客，客人進鋪子，不管買不買鴨子，伙計先請他們吃幾塊，客人覺得好吃再付賬，不給錢也不要緊。消息傳出去，好多人來吃。”
范德方腦子里飛快計算。
撒暫看著像是白給人占便宜，其實是吸引客流，在最短的時間里打出名聲，這可比吆喝要管用多了。再者一般客人臉皮薄，不會白吃不買，這次不買，下次想吃了說不定特意過來買，而且就算白吃的人多，敞開了肚皮吃又能吃多少
范德方放下車簾，笑著點頭，謝蟬的主意很好。
天香鴨的掌柜是謝六爺親自挑的人選。