• 第120章 第120章(3 / 3)

    按照清風鎮的慣例,要不是關系特別好的話,一般情況下大年初一是不允許去別人家里吃飯的,比如敦敦和丫丫,奶奶就不讓他們去別人家吃飯,但是韓城和趙先鋒關系好,兩家孩子在誰家吃飯都一樣,就不會計較這些。

    小魚兒學著飯團的樣子跟蘇笑笑拜年,蘇笑笑給了他一個大紅包,自家六個孩子得了紅包呢,自然得給小魚兒包一個大紅包,雖然趙先鋒夫妻都不會計較這些,但事得這么辦。

    羅漢齋其實不全是周玉華說的蘿卜白菜,其實就是素菜什錦,家里有什么素菜都可以放一起炒,所以家家戶戶做出來的都不一樣,但蘿卜白菜和菇菌這些一般都會有,就看家里有什么,或者自己喜歡吃什么。

    蘇笑笑提前一晚上泡好了冬菇木耳筍干黃花菜,腐竹是早上泡的,還摘了一點荷蘭豆,這六種食材放一起做成一道中午吃,另外還用木耳胡蘿卜粉絲大白菜馬蹄和蓮藕這六種素菜搭配成另外一道留著晚上吃。

    蘇笑笑先下一點點油把冬菇木耳筍干黃花菜的水分炒干,荷蘭豆另外起油鍋炒斷青備用。

    傳統羅漢齋的靈魂是紅腐乳,鍋里下油,先把紅腐乳下去爆香,然后把冬菇木耳筍干黃花菜倒下去炒香,加上沒過食材的開水,煮上十分鐘后再把泡好的腐竹下鍋,然后加上醬油鹽糖調味,再加蓋燜幾分鐘,最后才把綠油油的荷蘭豆放下去,最后淋上一點生粉水勾一個薄芡,翻炒均勻開蓋收汁,等收到差不多的時候就可以出鍋了。

    吃素菜不抗餓,蘇笑笑已經盡量多下一點油,炒了滿滿一大盤出來。

    韓城到家正好開飯,這又是一道新菜,他進廚房端的時候看著五花八門的搭配都忍不住咽口水。

    小魚兒早上沒見到他韓叔叔,先跟韓叔叔拜年,又得了一個大紅包。

    午飯時,這道色香味俱全的羅漢齋不出所料俘獲了所有崽崽的味蕾,都忍不住給蘇笑笑豎大拇指

    飯團“媽媽你太厲害了,這道菜比肉都好吃,以后能不能經常上桌呀”

    蘇笑笑說“那是因為你昨晚吃多了肉,今天吃這個正好覺得爽口。”

    小寶不同意“不是的姑姑,這個是真的好吃,給肉都不換”

    小魚兒一吃一大口,腮幫子都鼓起來“蘇姨,我媽媽做的素菜就不好吃,她騙人,說羅漢齋是蘿卜白菜,根本不是嘛。”

    小豆包說“小魚兒哥哥我說得沒錯吧,我媽媽做的是最好吃的吧,我沒吃過之前都知道”

    蘇笑笑揉揉小豆包的腦袋說“蘿卜白菜也是對的,我們晚上吃的就打算用蘿卜白菜做,小魚兒晚上留下吃飯就知道了。”

    一直都恨不得住在蘇笑笑家的小魚兒不住地點頭“嗯嗯,我晚上還要留下來吃飯”

    韓城發現自己的嘴確實被蘇笑笑養刁了,這不是他第一次吃羅漢齋,確是他吃過最好的搭配,干貨只配一點脆口的荷蘭豆,他以前吃的都是干山貨搭配生軟的素菜,軟硬度都不一樣,先不說味道如何,口感就不怎么樣。

    等到晚上吃木耳胡蘿卜粉絲大白菜馬蹄蓮藕這一組搭配的時候,又完全顛覆了韓城的認知,并不是干濕搭配就不好吃,關鍵還是要看怎么搭配,由誰來做,蘇笑笑就是怎么做都好吃。

    其實蘇笑笑很早以前就說過,做菜好吃最關鍵的一步是如何合理搭配食材,只要食材之間的味道是合得來的,怎么炒都不會出錯,但是你讓兩個味道完全不搭的食材放在一起煮,誰來做都不會好吃。

    小魚兒晚上留下來吃飯的美好愿望還是被打碎了,趙先鋒午飯過后就來逮人,直接把兒子扛了回去。

    把人扛走之前對著越長越好看的龍鳳胎流下了羨慕的口水,要不是韓城會跟他急,他恨不得抱回自己家去養,他也不想總逮住一個兒子造啊,龍鳳胎他就不奢望了,再添一個小崽子或者小閨女也行啊,可惜家里婆娘太難搞定。,,

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