時間一點一點過去，牛奶里的乳清逐漸被分離出來，和做奶豆腐的時候差不多，將乳清濾掉，剩下的便是她要的奶酪了。
剛弄出來還是熱乎乎的，有點稀，寶音加了點鹽進去，然后拿了三根筷子和阿姐輪流使勁將奶酪一點一點打至順滑。
做成這樣就差不多了，放到柜子里讓它在天然冰箱里冰鎮一個時辰，等蛋糕胚子做好了再拿出來抹。
朝樂有些看不懂。
“阿音，你這做的什么奶酪和做奶豆腐好像啊，還不用花時間發酵，那咱們的奶豆腐為什么不這樣做，這不是能省很多事嗎”
“額還是不一樣的。”
寶音竟然有些不知該怎么解釋。其實奶豆腐在有些地方也被叫做奶酪，甚至奶酪也有發酵后再熬煮幾乎一樣的制作步驟，不過奶豆腐一般是酸甜的，而奶酪還會添加菌種讓其二次發酵變得更香濃醇厚，口味也是咸的。
很多很多的話都要用現代的詞匯去解釋，比如說所含營養不同，微量元素也不同，等等。太難解釋清楚了，于是寶音只能隨便扯了兩個理由搪塞過去。
“咱們用羊奶做的酸奶若是不經過發酵，膻味就去不掉了呀。你聞著這奶酪香是因為牛奶本就香甜，直接做當然沒問題。而且，這不是還要加檸檬么，若是沒有這檸檬根本就做不出來。南方水果到咱們這邊可貴的不得了，說不定比一斤奶豆腐都還要貴，做一斤用一顆，那也要花太多錢了。”
朝樂這下明白了，確實，檸檬可難得了，她在草原生活這么多年，還是頭一次見。還是老老實實的發酵做奶豆腐吧。
“阿音你懂的真多”
寶音心虛的笑了笑，沒敢繼續這個話題。還好在家的是年歲只有十一的阿姐，自己說什么她都不會懷疑，若是阿爹阿娘在家，肯定能發現自己說話根本不像個七歲的娃。
等等，七歲。
她想起自己第一次見到阿娘的時候，阿娘說她已經快要八歲，那到底是多快今年的十二個月就要完了，她連自己哪天生辰都不知道，這樣很容易露餡兒的
晚上得想法子找阿爹阿娘問問才是。
馬甲不能露
“阿音，是不是該做那個胚子了”
“啊是是是阿姐，你幫我舀兩大碗面粉出來吧。”
寶音將剩下的檸檬收起來，又把之前濾出來的乳清水放到桌上。等面粉拿來了，就用這個和面。
乳清水和出來的面食會有一股淡淡的奶香，還很有營養，比白水和的好，正好拿來做蛋糕胚子。
朝樂本想幫忙的，可四寶哼哼唧唧的非要抱著才安靜，寶音嫌它吵也不用姐姐幫忙了，讓她去照顧四寶。
和面這活兒簡單，寶音加上乳清水后將面都攪成絮狀，然后將兩個雞蛋的黃磕進去，至于蛋清，被她拿去用油煎了下，給姐姐當零食吃了。
時間一點一點過去，面發好了，奶酪也冰鎮的差不多。寶音看了下天色決定先將肋排煮起來。
她算時間很準的，等肋排煮好就能開始蒸蛋糕胚子，拿出來抹上奶酪做點裝飾就行。
至于裝飾什么
寶音盯上了阿姐正在嗑的瓜子兒。
“阿姐，你幫我剝點瓜子仁出來吧，一會兒我有用”
“好嘞”
巴雅爾叔叔送來的瓜子炒的香噴噴的，朝樂一邊剝一邊忍不住吃，時不時還給妹妹塞幾顆，磨磨蹭蹭一直到蛋糕胚子都蒸好了才剝完。
天色已經有些暗了，寶音點起燈，先將之前打滑的奶酪抹到蛋糕胚子上。蛋糕她吃過不少，正經做這還是頭一次。加上她沒什么工具，直接拿的菜刀在抹，抹出來的蛋糕不是這里高了便是那邊低了，要不就凹凸不平，實在叫人頭疼。