古代的鹽很貴，尋常百姓買的鹽還是粗鹽，鹽的質量沒有那么好。
柳玉蓮認為還是這個時代的人被禁錮住了，不是他們不敢去承擔風險，而是要命的風險，有幾個人敢承擔呢。
研究院的存在就是要為這些人承擔風險，讓這些人明白，研究不可能每一次都成功，研究就是有失敗。若是因為研究失敗了就不去研究，那就只會跟成功錯過。
“不只是京城，在其他一些地方，也得有專門的研究機構。”柳玉蓮道，“不過這急不來。”
柳玉蓮哪里可能一下子就擴招那么多人，不是隨便一個人都懂得研究。研究院的人是少了一點，但是那些人都有些本事，還有就是考進去的，等那些人成長起來，他們就能帶其他的人。
“確實，不是怕費錢，還有腦袋的事情。”有人非常贊同柳玉蓮的說法。
這世上有幾個人能跟榮寧郡主這樣呢，榮寧郡主也是之前有了別的研究成果，所以榮寧郡主才能當研究院院正。榮寧郡主成了研究院院正之后，她才能安排那些研究經費的使用。
當柳玉蓮回去鎮子的時候，她在鎮子上看到了魚，她就想買兩條活魚回去。
“送您了，不要錢。”賣魚的大娘見到榮寧郡主，她認出榮寧郡主了，便揮手說不要錢。
“哪里能呢。”柳玉蓮讓丫鬟給錢，“都是小本買賣，你們捕魚也辛苦的。過幾天，我打算在這邊開一家烤魚店，還得多買魚呢。”
柳玉蓮打算把水煮活魚、烤魚、酸菜魚、魚丸把用魚做的各種美食端上桌，她出來時就帶了一些錢，正好能用得上。
“行，您要是有需要，就說，我們家的魚便宜，也都很鮮活。”大娘道。
“鮮活的魚就好。”柳玉蓮笑著道。
柳玉蓮就是看這些人賣魚也沒有賣得那么好，主要是古人不大懂得怎么做魚，魚腥味重，這也就導致很多人都不愛吃魚。柳玉蓮懂得怎么做魚，她到時候寫一本關于魚的菜譜出來。
她再賣菜譜，在后世，隨便上網搜索一下就有各種各樣的菜譜。
只不過個人能不能做好那些菜，還得看個人的水平。酒樓的飯菜總是更好吃，那也是因為廚師的廚藝高，有的酒樓還有獨家的調配料。比如水煮活魚的底料就有很多種，不同品牌的。
何錫元看到柳玉蓮又帶著魚回來，他就想著蓮妹妹是不是想把他喂胖，他最近是不是得多努力讀書，那樣才能瘦一點
“最近都胖了。”何錫元道。
“胖了”柳玉蓮下意識低頭看向自己的腰，自己胖了嗎她皺起了眉頭，她胖了，何錫元是不是不喜歡了
“不是你，是我胖了。”何錫元道，“以后，早起還是得練武，還得讀書，不能總知道吃。”
何錫元最近吃了不少東西，柳玉蓮總是做各種各樣的美食，何錫元都懷疑自己是過來吃東西的。
“那那沒關系。”柳玉蓮松了一口氣，好在，不是自己胖了。
身為一個女子，柳玉蓮才不想讓自己太胖，但也不能太瘦。太胖，太瘦，都是令人苦惱的事情，柳玉蓮琢磨著改天可以做點藥膳吃吃。
“男的胖一點，只會被壯。”柳玉蓮道。
“”何錫元只想著男子要是太胖，那也不好看，他可不想自己變得胖了，怕蓮妹妹到時候就多看別人。
那個段二少爺都在海邊小鎮待了那么多天，他還沒走呢，，