因豬肉鋪行的方便，小六子來送貨，加上張媽早上來幫忙，黎記鹵煮的生意是沒耽誤，照舊中午一賣，下午點一賣。不過黎周周夜里會再鹵一小鍋，朱老板的豬蹄，還張媽帶回去的，什雞蛋、花生、豬頭肉。
徐掌柜是豬肉鋪黎記鹵煮行便利的事，還讓趕車的活計直接送到石榴街門口，不差一刻的時間，朱老板想拿他們鋪子行事做人情，那就和和美美的辦圓滿了，樣朱老板和黎記也能記一份他的。
小事而已。
“掌柜的我不明白，就是一家小小的鋪子，啥朱老板還熱心幫忙”店里伙計不懂。
徐掌柜不怕機靈想學的，就怕腦子是榆木疙瘩，教都學不會。便拍拍小伙計肩膀，說“現看是一個小鋪子，朱老板看的是小鋪子后的顧秀才，要是以后了大出息，就算顧秀才沒啥出息就是個秀才，以后朱老板的孫子要是念書啟蒙了，是不是就出路了”
“再說不過是順手幫一把的事，朱老板虧啥了啥也沒虧，車是酒樓的，人是小徒弟跟著跑一趟，他累啥錢黎記都了，半點不差，還送了東西，記了人情。”
小伙計便急了，車還是酒樓的車，咋啥處都是朱老板拿去了，那他們酒樓不是白白做人情上桿子巴著人家嗎徐掌柜還讓先送石榴街去。
“人關系是相處來的，早前酒樓和黎記鬧不愉快，怎可能一時半會就了來才往，小事末節不提，黎記也不是那種不念情的人，日子長久著，總會用得到的地方，就算沒用處，那也是多個關系。”
小伙計聽的明白，可還是覺得酒樓虧了，人情全讓朱老板拿去了。
徐掌柜便不多說了，虧啥啊，就是繞了石榴街到金玉酒樓的截路，也沒耽誤酒樓做生意。
朱老板是幾天痛快，見天頓頓的鹵豬肉，今個是鹵豬蹄，吃了，明個讓小徒弟拿了半扇的肋骨去，還提前剁了，不勞黎夫郎費工夫剁，于是第二天中午就吃到了一盆鹵排骨。
誒呦，香的。
府縣里的人買肉都愛吃肥的，骨頭沒人動，一般是買了肉送些大骨頭，像樣的肋排那是便宜賣，朱老板因殺豬，吃豬肉還不便利早吃膩味了肥的，就愛啃骨頭，咂摸出味才香。
可以前燉的做的再香，都沒黎記鹵的排骨香。
朱老板也是做生意人，那一對豬蹄還能說湊合鹵一下，可排骨多了，那自然是得廢料、廢柴火，便交代了徒弟，說“咱家吃一半，說清楚，黎老板留一半，就說是我說的，可不準偷了懶。”
“了師傅，您放心，黎老板要是不收我跪著哭著求他收。”
放屁了跟他逗悶子。朱老板心里罵小徒弟，可面上興的，又鹵排骨吃咯
小六子也興啊，中午吃鹵排骨他能得手指長的兩塊呢
做師傅徒弟，當個殺豬佬不愁油水吃，還管啥上不上臺面。
于是鹵排骨，一半朱老板留著，另外一半分了兩份，張媽早上忙完了帶回去一份家里加個葷菜，剩下的那小半分黎周周下午和相公吃。
相公說排骨吃。
后來張媽回來也說“柔娘和輝哥都愛吃那個，我覺得還行，都是骨頭沒多少肉，雖然味是，我還是愛吃肥的。”
黎周周把鹵排骨記心里，問了小六子排骨怎賣，算算賬，要不要把鹵雞換成了鹵排骨，樣岔開一段段時間來，能換個味。
最近鹵雞賣的慢了些。
“骨頭排骨一個價，骨頭帶著肉多些的七文錢一斤，少一些的五文錢，沒肉的師傅說了，送黎老板都成。”
沒肉的就是大棒骨，干干凈凈一根，一點肉絲血沫掛上面。少一些的骨頭，小六子他帶的大食盒里撿了一段，“都是瘦肉也沒多少，個肥肉的肉多七文。”
黎周周算了下，鹵排骨的本比鹵雞還劃算便宜些，便想著等爹回來商量下，中午那頓鹵雞換成鹵排骨先賣一段時間瞅瞅，要是不成了再換鹵雞。
反變著花樣來。