花椒和辣醬都已經搞好,雖然辣醬味道可能沒那么好,但也湊活著吧。
駱時行將花椒粉和辣醬都混合在一起,然后往里面放了一點點鹽,全部混合好之后就涂抹在了魚的身上,接著將魚腹腔朝下平鋪在放了生姜片的芭蕉葉上面。
在魚的表面再放幾片生姜片之后,他就用芭蕉葉將整條魚包了起來綁好,然后放在了火中去烤。
沒辦法,他們現在的炊具太少了,只有陶罐,用來做魚的話只能弄魚湯。
駱時行已經準備再弄點田螺湯了,怎么可能再來個魚湯,灌水飽嗎
可他們還沒時間精力做烤爐,所以只能用這種辦法。
駱時行記得后世云南那邊就有人喜歡用這種辦法烤魚,新鮮的芭蕉葉能夠保護好魚不被烤焦,同時被燒烤過后,芭蕉葉也會滲透一些香味到魚身上,使得魚更好吃一些。
把魚烤上之后駱時行將程敬微清理好的田螺拿過來,然后將魚油的一半放進陶罐之中,等熱了之后再放入花椒跟生姜。
油脂與香料碰撞發出來的香氣讓魏思溫都忍不住咽了口口水,程敬微稍微好一些,但也沒忍住多看了陶罐幾眼。
駱時行等烹制的差不多之后就將田螺扔進了罐子去炒,順便放入了兩片食茱萸的葉子。
翻炒兩下之后,又倒進去一點水煮,這么一搞勉強也算是個爆炒田螺。
爆炒田螺放到架子的一邊去煮,他用另外一個陶罐將剩下的魚油放進去同樣烹制了一下香料,然后放了筍片進去炒。
最后還用干菜放了點湯,魏思溫坐在一邊目瞪口呆地看著駱時行忙忙活活不一會愣是弄出了三菜一湯,瞬間開始思考,他要不要跟縣令辭職,搬過來跟這倆孩子住一起。
雖然有點不好意思,但他是真的羨慕這兩個人的生活水平啊。
等菜和湯都準備的差不多之后,駱時行將芭蕉包從火中扒拉出來。
此時的芭蕉包已經變成了黑中隱隱透著綠色,芭蕉葉丟失了一些水分又被烤熟,此時已經比之前軟綿了許多。
芭蕉葉的香氣混合著魚肉的鮮味再加上花椒的味道組合成了能夠讓人流口水的芳香氣味。
魏思溫坐在那里盯著駱時行的一舉一動,在對方一點點把芭蕉葉扒開之后,濃郁的魚香味飄了出來。
那一瞬間就連魏思溫的口中都忍不住開始分泌口水。
駱時行用竹筷將魚分成了三份,兩份大一點,一份小一點的,兩份大點的分別給了程敬微和魏思溫,他自己則吃小一點的那部分。
魏思溫和程敬微兩個人都有些不好意思,他們兩個都比駱時行大,從魚到調料都是人家小孩子弄來的,結果他們兩個分到最大的兩份,臉皮再厚也接受不了啊。
魏思溫將那份大一點的推到駱時行面前說道“你們兩個正在長身體,多吃一點。”
駱時行擺擺手說道“我吃的不多,你們吃吧,這魚很多的,用對方法也不算難抓,其實不止是那條小溪里,河里的魚更多一些,而且也很大,可惜沒有漁網不能弄。”
魏思溫再三推辭,駱時行還是堅持讓他們多吃一點,最后他也只好收了下來再推辭下去魚就涼了
程敬微想了想將自己的那份魚夾了一塊出來擺在旁邊,準備等魏思溫走之后再給駱時行吃。
他現在養傷也不怎么動,不需要吃那么多東西,反而是駱時行天天往外跑,需要多吃一點,要不然再這樣下去,那張小臉上僅剩的肉都要瘦沒了。
魏思溫這一頓吃的是十分滿足,烤魚雖然放的鹽不夠多,但卻別有一股天然的鮮甜味道,放了花椒和生姜也讓它原本的腥味不那么重,再加上食茱萸的辣味作為調劑,魚肉入口就有了不同層次的口感,吃下去就讓人覺得哪怕是神仙日子也不過如此。
如果覺得魚的口味略重的話那么還有清爽的炒筍,雖然都帶著一點魚腥味,可這一點腥味對他而言都是難得的美味了。
等吃完之后,駱時行還給了一人一根小竹簽用來挖田螺肉吃。