上學的事辦妥了,那么之前答應王掌柜的“一羊三吃”當然也要提上行程了。
江淼出完攤子后，就去肉市逛了逛，然后買回來一大塊羊肉和一根羊蝎子。羊肉吃法很多,江淼最喜歡的做法是清燉,這樣做出來的羊肉軟嫩入味,湯汁鮮美，冬天吃上那么幾塊肉,再喝上這么一碗湯,保準整個人都暖烘烘的。另外比較喜歡的是烤羊肉串。那帶著麻辣和孜然的羊肉被放在火上炙烤后的香味撲鼻而來時,整個世界都會因此變得精彩紛呈。
而羊蝎子最好的做法就是涮鍋，可惜的是江淼并沒有可以放在桌子上的銅爐涮鍋,于是他準備做紅燒羊蝎子,吃起來味道也是很不錯的。
因為今天店里的賬房請了假，王掌柜只好自己頂上,他不好離鋪子太久，江淼帶齊了所有東西后，便直接來到了王掌柜的鋪子后院。后院里頭有個小廚房,王掌柜請了個大娘每天中午給店里的伙計們做一頓飯,免得他們兩頭跑耽誤生意。
江淼給羊肉和羊蝎子焯水時,王掌柜進來了，他聞到那股帶著腥臊氣的異味后，連忙捂住了鼻子,甕聲甕氣地道“江小哥，你不會就準備給我吃這個吧”這味道聞上去明顯還不如那家羊肉館子的。
江淼往鍋里滴了幾滴白醋去腥，隨口道“哪能啊,我還在處理它們呢,要想羊肉做得好吃,這一步可少不了。”
王掌柜將信將疑，最終還是對江淼的信任占了上風。可是這味道確實也難聞，他丟下一句“好了再進來”后，飛快地捂著鼻子逃去了前面的鋪子。
江淼趁著焯水的功夫，把留出來的那一塊羊肉洗凈后切成了一厘米見方的肉丁，然后拿調料腌制好再串上。
這邊腌好了，那邊水也焯得差不多了。江淼有條不紊地將它們撈出來洗凈分開，接著用不同的手法烹調。在等待羊肉和羊蝎子燉熟的過程中，他還抽空夾了點炭火出來，將羊肉串放在上頭炙烤。
孜然粉混著羊油滴在炭火上被火焰吞噬，散發出的香味太過霸道，不一會兒就從后院飄到了前頭鋪子里。無論是在里頭買東西的客人，還是店里的伙計，都忍不住抽動鼻子去嗅聞這味道。
有熟客和王掌柜開玩笑，說里頭在弄什么好吃的，怎不拿點出來給大伙兒嘗嘗
從剛才起便頻頻向后張望的王掌柜頓時僵住，見大家都期待地看著他，他只好假笑兩聲“怕是還沒熟呢。”
“不怕，二子你去里頭看看，若熟了就拿點出來，讓大伙也跟著嘗一嘗。”說話的客人是王掌柜的老朋友陳掌柜，兩人平時沒事便會一起去尋摸吃的。俗話說見者有份，這東西那么香，豈有讓老王獨享之理他平時可也沒少分自己的
那叫二子的伙計瞅瞅自家掌柜，見他點了頭，立刻撒丫子往后院去，沒一會就拿著大把的羊肉串來到前頭。
油光紅亮的肉串，上面撒著噴香的調味料，在這百姓飲食尚不算十分發達的時候，于眾人有多大的誘惑可想而知了。
王掌柜肉疼地接過，店內每人都發了一串。待這肉入了口，他更是后悔得不行，這么好吃的肉，就該留著自己吃才是
好不容易送走了這些意猶未盡的吃神們，王掌柜立刻準備往后院走，可他沒想到，剛剛假裝一起走了的陳掌柜又回來了。
“好你個老王，不厚道啊是兄弟你一個人吃獨食”陳掌柜斜眼看他，一副敢說是就立刻絕交的模樣。
王掌柜嘆了一口氣，知道剩下的美食也保不住了“你這老東西，鬼的很進來吧”陳掌柜立刻笑了，跟著王掌柜往里走去。
兩人走到廚房外時，又聞到一股濃郁的肉香味，和剛才果木炭燒出來的煙熏味不同，這是一種濃油赤醬爆出來的香味，只聞聞就讓人饑腸轆轆，恨不得甩開膀子大吃一場。