劉廚子聽后就笑道“這魚不少，看來我們得讓徒弟們都一起幫忙動手的。”
剔骨和片魚要求刀工了得，不然片太薄了一煮就容易爛，太厚了卻又不入味。
馬廚子微微點頭道“那就讓他們先試試看。”
兩人分別出了一個徒弟，讓他們先開始剔骨片魚。
哪怕兩位廚子沒說什么，都能看出這是一場無聲的較勁，看看誰家的徒弟更厲害
兩個徒弟哪怕見過場面的，拿著刀的手都忍不住微微一緊。
天知道兩個師傅盯著他們的目光，如果哪個輸了，今晚是不是要頂著一碗水挨著墻角站一晚上
這天寒地凍的，誰都不想被罰，而且關乎師傅的面子，他們當然得拼命
于是兩邊就較真了起來，左手抓住魚，右手用刀背把魚打暈，就開始橫著動刀把整個魚背的魚肉片下來，兩邊片好后，再片成小塊。
薄薄的一片能透光，夾起來的時候卻不能碎掉，得又快又好。
轉眼間兩人就完成了一條魚，左手重新去桶里抓了一條繼續干活。
劉廚子和馬廚子就分別去對方的徒弟面前查看，劉廚子對馬廚子的徒弟頗為滿意，這魚片幾乎每一塊都一樣大一樣薄，平日肯定很下功夫。
雖然馬廚子沒說什么，劉廚子還是明白自己的徒弟略遜一些，哪怕厚薄差不多，魚片一樣才讓人賞心悅目。
劉廚子揮揮手，示意自家徒弟不用忙活，他這次是輸了。
徒弟頗為失望，還是放下手里的刀，讓馬廚子另外一個徒弟繼續接手。
馬廚子卻道“說到這酸菜，還是你做的地道。”
劉廚子笑笑，明白馬廚子這是給自己臺階下，就點頭道“也是，我之前做的那一缸酸菜也是入味了，這就開缸看看。”
他招呼徒弟去大缸里頭把酸菜取出來，再切成塊。
那邊魚肉切得差不多了，劉廚子就開火先把酸菜煮了起來。
按照耿奕的吩咐還放了茱萸，聞著酸酸辣辣的，口水都開始翻騰。
最后魚片并沒下，因為放早了容易煮老，放遲了容易太生，打算等會馬廚子親自到主子面前放一放。
魚也沒有全切完，只處理了一半，另外一半等主子們覺得不夠再切也來得及，而且更新鮮一點。
蔬菜都洗凈并分門別類送了上來，滿滿一大桌子。
四阿哥看到這么多的菜，加上中間有個爐子，不由問道“今晚是吃鍋子嗎”
耿奕就笑著搖頭“不是，等會爺就知道了。”
她居然還賣關子，四阿哥就笑著坐下，那邊魚肉已經送來，馬廚子親自放進鍋子里面，跟酸菜一起煮了一會，看著魚肉的顏色很快點頭道“四阿哥，耿格格，魚肉好了。”
耿奕趕緊給四阿哥夾了兩筷子，這才給自己夾了一塊魚肉，吹了吹熱氣就放進嘴里，很快就瞇起了眼。
酸菜很正宗，茱萸的味道稍微有點重，要是直接用辣椒的話會好一點，如果有泡椒那就更好了。
四阿哥嘗了一口，魚肉又酸又辣，吃著鮮嫩沒有魚刺，確實是新鮮的吃法，而且特別下飯。