• 第137章 醬坊和教學(3 / 3)

    他剛開始拿著刀的手都有些顫抖,現在才覺自己不僅是運氣好,甚至是撞了大運

    大河的刀工比她想象的好。

    陸蕓花專注看著大河拿了各樣菜蔬切片切絲,心里想著。

    現在是為了考察刀工,所以不拘著什么食材,都一律切片切絲。可以看得出大河對豆類食材是比較陌生的,但除了切豆腐的時候顯得有些無措外,其余豆干這些都很好切,給他造成不了什么阻礙。

    這也難怪,大河畢竟是南邊的廚子,這時候吃魚膾的風氣極盛,但生魚可以說是最難切的食材之一,大河在船上做廚子不可能不會做魚膾,這樣一來刀工自然沒的說。

    起碼對于陸蕓花來說,她對刀工沒有那么多要求,她本身也不是廚師出身,自己也思考過,覺得能給大河教授的只有各類食材的處理方法、各種新奇菜式和調味料運用等等東西,所以大河現在呈現出來的刀工對她的授課已經夠用。

    “刀工合格了。”陸蕓花看他把東西各樣菜蔬都切完了,順手收拾干凈墩子等著自己評價,神色略有緊張,便笑著道“我聽阿卓說過你先前來找我是想和我學面條那你是不是對面食更感興趣”

    “對。”大河重重點頭,輕呼一口氣以后滿是期待地望過來。

    “那我們便學面食。”陸蕓花依舊溫和,指著一邊案板上的面粉說“先從面條開始。”

    一碗細面很快就做好了,陸蕓花已經不知道做過多少次細面,對它再熟悉不過,動作極有韻律,配著一點一點對面粉興致的講解,讓大河聽得如癡如醉。

    他從前知道在面里加鹽和加堿會有不同的效果,現在被陸蕓花一點點剖開講,才知道它們其中的奧秘,這樣聽著,幾乎不舍得下課了。

    “你做一次試試。”陸蕓花看他什么都沒加,就這樣幾下嗦完一碗干細面,望著案板很是迫切的樣子,就知道他想自己試一試,便給他讓了位置。

    學廚是要不斷實踐才能進步的,光聽著沒有什么用。

    沉默看著大河按照她的教法一點一點實踐,剛開始一直失敗,后來動作越來越嫻熟,幾乎整個人都沉浸在里面,陸蕓花難免又一次感嘆大河真是個廚癡,自己算是撿到寶了。

    她悄悄退出去,準備去喝口水潤潤喉,剛把水倒上,卻見卓儀從外面回來了,手上還拿著什么,見她在院子便露出一個笑“阿巡送信過來了,我們瞧瞧”

    作者有話要說抱歉遲了,噩夢成真,家里人全感冒,爺爺感冒以后人就糊涂了,只有我好著所以我得照顧,今天實在有點焦頭爛額,不太顧得上碼字,抱歉抱歉。

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