索科夫和阿西婭朝餐廳里走的時候，忽然聽到后面傳來了盧金的聲音“今天的午餐有什么好東西嗎”
索科夫停下腳步，回頭一看，原來是坐在輪椅上的盧金，被女護理員從外面推了進來，便笑著對他說“盧金同志，您今天有口福了，別濟科夫少校幫我們搞到了一些格魯吉亞葡萄酒，您一起來嘗嘗味道吧。”
“哦，格魯吉亞葡萄酒”盧金聽后一臉驚喜“這可是好東西啊，多少年沒見過了，你們是從哪里搞來的”
“這個你可能要問別濟科夫少校，因為酒是他帶來的。”
“哦，原來是別濟科夫少校帶來的。”盧金一聽，就明白了酒的來歷“莫非是來自克里姆林宮的酒窖”
別濟科夫就站在不遠的地方，聽到盧金這么說，呵呵地干笑了兩聲，“盧金同志，您知道得真多。”
很快，眾人就在餐桌前坐下，別濟科夫拿出一瓶已經醒過的紅葡萄酒，給每人面前的高腳酒杯各倒了一些，隨即向后退了一步，客氣地說“大家請嘗嘗吧。”
盧金端起酒杯嘗了一口，笑著說道“果然是好酒。如果我沒有猜錯，這是陶罐釀出來的酒吧。”
“盧金同志，陶罐釀酒是怎么回事”索科夫還是第一次聽說陶罐釀酒，忍不住好奇地問“能說來聽聽嗎”
對于索科夫的好奇，盧金點點頭，開口說道“陶罐釀酒是格魯吉亞一種古老的葡萄酒釀造方法。生產葡萄酒時，需要將陶罐埋進土里，只將陶罐的口子露出地面，葡萄、葡萄皮和葡萄梗都置于陶罐中，埋入土里的陶罐可以使葡萄汁在1415度的常溫下發酵和保存，并使葡萄酒在良好狀態下保存相當長的時間。這樣釀造出來的葡萄酒，不管是甜還是不甜，單寧含量都相當高。”
聽到盧金嘴里說出的新名詞，索科夫忍不住再次問道“盧金同志，不知單寧含量是什么意思”
這次沒等盧金說話，旁邊的雅科夫就搶先說道“米沙，單寧就是你喝了葡萄酒之后，舌頭感覺到的那種澀澀的感覺，它是一種苦味和澀味的化合物。除了葡萄外，蘋果、柿子、石榴和漿果類都含有單寧。
雖然單寧口感苦澀，但人們總能物盡其用，將苦澀的富含單寧的果實變成吾之蜜糖，比如說很多人都喜歡的茶、咖啡、黑巧克力等等。但要說到其中最具代表性的，絕對非葡萄酒莫屬了。”
索科夫端起酒杯輕輕地抿了一口，發現和自己以往喝過的紅酒，果然有一些區別。但區別在哪里，作為對紅酒外行的他，卻是說不出來的。
盧金繼續說道“十七世紀法國著名的旅行家沙爾登，在他的游記里寫道沒有一個國家像格魯吉亞一樣，生產出數量如此之多，質量如此上乘的葡萄酒。對了，雅科夫，我記得你的父親也特別喜歡喝格魯吉亞紅葡萄酒。”
“你說的沒錯，盧金同志。”雅科夫點著頭，語氣肯定地說“不管怎么說，這都是來自家鄉的酒。我父親不但喜歡喝葡萄酒，而且還喜歡將紅白兩種葡萄酒混合起來喝。”
盧金有些詫異地問“為什么呢”
雅科夫淡淡一笑，繼續說道“這是我父親多年的習慣了，他說每種葡萄酒都有自己的味道和醇香，特別是格魯吉亞酒。紅葡萄酒里摻一點白葡萄酒，味道會變得更加濃郁，就猶如一束鮮花散發出多種花的香味。”