阿嬌知道他好奇什么,解釋道“這鴨子能如此完整,是因為身上開的洞很小,不像時下烤制鴨子的做法,直接把鴨子劈成兩半。至于鴨子的皮為什么不是軟的而是脆的,就是秘訣啦”
宮廷里庖人們對烤的技藝是掌握得最熟練的,阿嬌常吃各種烤肉、烤丸子、烤蔬菜,都覺得美味。劉啟更是覺得,論食用烤的食物,他是行家恐怕沒什么新的花樣子,能叫他略吃一驚了。
沒想到,阿嬌竟然能把簡單的鴨子做成如此如此特別。
接下來,庖人現場分割鴨子。
一只鴨片成皮肉分離的樣子,皮可以直接蘸白糖。另一只連皮帶肉,直接在碟子里擺成一朵花的形狀。看得出來,庖人是特地練過的,動作大開大合,透著些金戈鐵馬的味道。
劉啟忍不住問他,是不是習過武。
庖人點頭,卻不敢多說。他其實不止習武,還上過戰場砍過人,怕說出來敗壞主子們的胃口。
最后,他將鴨骨架放在旁邊的釜中。
四人面前的食案擺上雪白的荷葉餅、蔥絲、黃瓜、甜面醬和一碟白糖。
這黃瓜是阿嬌前兩年種出來的,敖神官給的菜籽長得都差不多。阿嬌不知道里面都有些什么,但真的能發芽就很神奇。
阿嬌指點道“鴨皮薄而酥脆,蘸白糖別有一番滋味。”
一邊說著,她一邊拿起一張荷葉餅,連皮帶肉的鴨片包起來送進口中。皮脆肉嫩,細品起來有一股淡淡的果木清香,解膩的黃瓜和蔥絲簡直是絕配。讓人幾乎是才吃一口,就開始惦念下一口了。
侍膳宮女機靈,照做送一張卷好的餅到老太太手中。
老太太夸贊味美,對入口即化的鴨皮更是贊不絕口。
四個人兩只鴨子很快吃得干干凈凈。
劉啟回過神來,碟中空了。
庖人在一旁就著熬煮的鴨架湯涮各種菜,再分到他們碗中。這一會等待的工夫,竇太后開口道“啟兒,你弟弟不知打哪聽說我胃口不佳的事,心里非常惦念我,想要來長安一盡孝心。”
劉啟幽幽道“娘,您剛剛獨自吃光一整屜荷葉餅”
到底哪里胃口不佳啦
竇太后慘遭拆穿,卻是面不改色。她本想發火的,念及阿嬌在一旁,最后只能輕哼一聲道“你非逼我說實話是吧你和嫖兒都在娘的身邊,娘隨時能看顧你們,只有武兒一人孤零零在遠方,我怎能不時常想念他老身昨日夢見你們三兄妹七八歲的年紀圍在我的身旁,一個都不少醒來之后的悵然若失能向誰訴說呢我多想看到這一幕重現啊。皇帝,你就直說吧。招你弟弟來長安的事情,到底行不行”
話說到這份上。
劉啟只能咬牙應承“行。”
作者有話要說實不相瞞,我想吃鴨子了哧溜。
明天見啊,,