• 第631章 八大菜系(1 / 1)

    在其他美食的誘惑之下,小饕餮終于放棄將桃子蛋糕先吃掉,而是先吃點別的菜,最后將剩下的桃子蛋糕當做飯后甜點慢慢享受。

    書法老師曾經是一名西點師,桌上唯獨這個桃子蛋糕是他親手所做,小饕餮不舍得吃太快了。

    書法老師“尺有所短寸有所長,這里的菜肴分別是不同的廚師烹飪的。”

    “八大菜系,即魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜。”

    “華國上下五千年,發明了各種烹飪方式,即炒爆、熘、燒燜、煨、燴、鹵、煎溻、貼、炸烹、煮汆、燉、煲、蒸、烤腌、熏、風干、涼拌、淋”

    書法老師頓了頓,尷尬笑道“一說到廚藝,我就滔滔不絕起來了,你們聽著很無聊吧快點吃吧,我不說了。”

    小饕餮搖搖頭,雙眼亮晶晶“不無聊好吃的東西誕生真不容易,我還想聽”

    書法老師用公筷給她加了一個蛋黃雞翅,笑道“那邊吃邊聽我說吧。”

    小饕餮點頭如搗蒜,一雙大眼睛已經黏在你雞翅上了。

    書法老師抿了一口椰奶,用公筷給華謹言夾了一塊糖醋排骨,等華謹言動筷了,他才興致勃勃說起他最鐘愛的廚藝“我就與你們細細說說這八大菜系。”

    “魯菜,這魯菜啊,口味以咸鮮為主。講究原料質地優良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調味講求咸鮮純正,突出本味。”

    “咸鮮為主火候精湛,精于制湯,善烹海味。”

    小饕餮雙眼亮晶晶“哇海鮮好鮮,好好吃噠”

    書法老師輕笑“最出名的十大魯菜,第一道就是蔥燒海參,經典的漢族名菜。以水發海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無余汁。”

    小饕餮大眼睛在桌子上尋找,書法老師用小碗盛了一碗蔥燒海參,“來,嘗嘗”

    小饕餮迫不及待的吃起來,大眼睛越來越亮,小嘴越動越快,放下碗時,碗里果然一滴湯汁也不剩了。

    “好吃”小饕餮舉起大拇指,小嘴紅潤發亮。

    書法老師夾起一個雞腿遞到她碗里,介紹道“d州扒雞,d州五香脫骨扒雞,是著名的d州三寶,三寶分為扒雞、西瓜、金絲棗。d州扒雞是漢族傳統名吃,魯菜經典,是國家非物質文化遺產。”

    小饕餮吃過這道菜,但這次吃起來,感覺完全不同。

    以前吃,只是吃這道菜,對于這道菜的來歷完全不知道,吃的只是表面的好吃,現在吃的仿佛是歷史,是文化的延續。

    “好吃是我吃過最好吃的扒雞”小饕餮雙眼亮晶晶,無比期待下一道菜。

    書法老師夾了一只大蝦進她的碗里,見華謹言細嚼慢咽的,剛吃完一塊糖醋排骨,立刻給他也夾了一只大蝦。

    “油燜大蝦也是經典魯菜之一,選用渤海灣特產身長15至20厘米,晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦,滋味最佳,是蝦中精品的海捕野生大對蝦經過煎燒而成。”

    小饕餮呆呆看了一會兒大蝦,還不等她猶猶豫豫伸出小肉手剝蝦,自己的碗被人拿走了,推過來一個新碗,碗里是一只剝了殼的蝦。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>

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