東西放好之后,沈秋秋回到廚房繼續拍攝。
今晚本來準備做粉蒸肉的,臨時給改成了長壽面。
沈奶奶手腳利索的揉好面團,在上面蓋了一層濕紗布讓它醒著。
然后便帶著大黃去竹林里抓雞。
散養在竹林里的雞精氣神特別好,臉紅,毛黃,腳力壯,肉質緊實,味道也更鮮美。
不過,竹林里的“飛雞”,好吃卻不好抓。
某次,沈秋秋和沈秀在竹林里折騰了大半個小時都沒能抓到一只雞。
于是,沈秋秋培養了大黃,把它訓練成了抓雞小能手。
身形矯健的大黃在竹林里狂奔,伺機尋找獵物,雞鴨被嚇得四處亂躥,“咯咯咯咯”叫個不停。
沈秋秋一邊拿著手機拍攝,一邊忍不住想,雞飛狗跳這個詞,大概就是這么來的吧。
沒一會兒,大黃搖著尾巴屁顛屁顛的回來了,嘴里還叼著一只活蹦亂跳的老母雞。
沈奶奶把老母雞接過來,在手里掂量了一下,“行,就它了。”
因為畫面太過血腥,殺雞的畫面沈秋秋略過沒有拍。
處理好的老母雞,一整只的放到砂鍋里,加入蔥段、姜片和水,小火慢燉。
這個時候,之前揉好的面團也醒發的差不多了。
沈奶奶洗凈了手,準備開始做面條。
她做的是一根長壽面。
一根長壽面,即一根面,其特色在于一碗只有一根面,寓意長長久久,長命百歲。
做法并不難,只是有些費工夫。
把醒好的面團一點點搓成粗細均勻、表面光滑的細長條。
然后再把抻好的面條一圈圈盤在盤子里,并在面條上抹些香,餳面1小時。
面餳好之后,就可以下鍋煮了。
鍋里放入清水,大火燒開,一邊抻拉面條一邊往開水鍋里放,直到把所有面條都抻拉成細面條。
雪白的面條在鍋里翻滾著,似乎有千絲萬縷,其實一鍋面只有一根。
煮了一會兒,沈奶奶用長筷子在鍋里輕輕地來回攪動了幾下,估摸著面條差不多熟了,又抓了一把豌豆尖扔到鍋里。
待鍋里再次滾開,用筷子將面條和豌豆尖一起撈出來盛入碗中。
最后澆上一大勺雞湯,放上一把撕好的雞絲還有一個香噴噴的荷包蛋,一碗香噴噴的長壽面就做好了。
長壽面剛做好,沈爺爺和沈秀就從地里回來了。
沈爺爺聞著香味進了廚房,看見灶臺上擺著的面條,不由有些饞了。
“喲,今晚做面條吃啊。好長時間沒吃你做的手搟面了,還怪想的。
多給我盛一點,我得多吃點。”
沈奶奶白了他一眼,“去去去,沒你的份,這是給小花做的長壽面。”