• 第6章 第一個粉絲(2 / 2)

    看著她生澀又笨拙的動作,沈奶奶忍不住搖頭失笑,心里卻熱乎乎的。

    花了兩小時的功夫將一盆豆子磨出了小半桶的豆漿。

    接下來的步驟,就得奶奶來做了。

    沈秋秋跟在一旁打下手,順便拍視頻記錄。

    燒半鍋開水倒進剛磨好的豆漿木桶里,然后用紗布濾去豆渣。

    豆漿倒進大鍋里煮沸,不停攪動,廚房里慢慢飄起了豆香。

    這個時候的豆漿就可以喝了,自家做的豆漿又香又濃,比外面賣得好喝多了。

    沈秋秋像小時候一樣,先拿出兩個小碗。

    再從櫥柜里翻出白砂糖罐,倒上一層白砂糖鋪滿碗底。

    “奶奶,我要喝豆漿。”

    沈奶奶從冒著熱氣的大鍋里舀了一大勺豆漿出來把兩只小碗裝滿,還不忘叮囑。

    “燙,晾一會兒再喝。”

    接下來就是做菜豆花的關鍵點豆腐。

    農村自家做豆腐一般不用鹵水、石膏,而是用的酸菜水,也叫做酸漿。

    沈奶奶從泡菜缸子里舀了半碗酸湯出來。

    先將切好的青菜放進鍋里攪拌開,然后再將小半碗酸菜水一點點撒在鍋里。

    稍稍攪拌,豆漿慢慢凝固成絮狀,變成了豆花。

    小火慢煮一會兒,菜豆花便凝固成形了,用筲箕輕輕將豆花壓實,舀出多余的水分,一鍋菜豆花便做好了。

    廚房里彌漫著濃濃的豆香氣,夾雜著絲絲青菜的清香。

    看著這一大鍋菜豆花,沈秋秋忽然有點饞了。

    其實她小時候很不喜歡吃豆腐,覺得太寡淡了沒什么味道。

    離開清河村以后卻常常會想念這道家鄉美食。

    或許這就是人們所說的,嘗盡人間百味,方知還是清淡最美。

    午飯的時候,沈秋秋用菜豆花和著辣椒油拌飯吃,吃了滿滿一大碗。

    看她吃得香,沈奶奶不由笑了起來。

    “我記得你小時候不愛吃這個,每回讓你吃,你都像吃毒藥一樣,那小眉頭皺得喲,能夾死蒼蠅。”

    回想起自己小時候的樣子,沈秋秋也笑了。

    “那個時候真的一點也不喜歡吃,想不通為什么爺爺奶奶喜歡吃這么難吃的東西。

    現在嘛,真香,哈哈。”

    沈爺爺笑著給她舀了一大勺菜豆花,“確實香,你奶奶做了幾十年的老手藝,外頭可是吃不到的。”

    吃過午飯,沈秋秋坐在院子里剪輯視頻。

    這一期視頻的主題是野生菌。

    片頭是藍天白云映襯下的青山腳,蜿蜒的山間小道上,老爺爺背著背簍緩緩進山,身旁的大黃狗一蹦一跳的追趕著蝴蝶。

    然后就是在山里采摘野生菌的片段,一朵朵五顏六色的野生菌逐漸把老爺爺的背簍裝滿。

    光是看著視頻,都能感受到豐收的喜悅。

    隨著鏡頭切換,視頻的畫面回到了沈家小院。

    沈奶奶笑瞇瞇的蹲在水盆面前清洗野生菌。

    大紅公雞“咯咯”亂叫了一陣,轉眼就變成了案板上白凈的無毛雞。

    燃著的小火爐上,砂鍋里的野生菌土雞湯正咕嚕咕嚕冒著泡。

    大鐵鍋里翻炒著的牛肝菌和臘肉色澤油亮,冒著騰騰熱氣,仿佛隔著屏幕都能讓人聞到香味。

    視頻的最后,是一家人有說有笑坐在小院里吃飯的畫面,簡單又溫馨。

    文案是又到了一年一度的“試毒”大會,進山一下午,收獲滿滿,奶奶做的野生菌大餐超好吃。心溫馨提示請謹慎采摘和食用野生菌,以防中毒。

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