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    第九十四章 肥蟲蟲(3 / 3)

    圓滾滾也是苦命,攤上這磨人的小家伙,沒奈何,只能逆來順受了。

    尚好小家伙只是動手動腳,沒什么大毛病,忍忍就過去。人家是忍者神龜,它這是忍者熊貓了。

    走到洞外,天色已然不早。

    公良就在山腳下找了處平坦的地方清理一下,開始做飯,順便等龍伯國的家伙們狩獵歸來。

    晚飯,自然是五色稻。而菜肴,則是公良垂涎已久的巨鯢。

    巨鯢有好幾種做法清蒸、燉煮、紅燒、煎炸等等均可。但有一點,凡是魚類,清蒸都要趁熱吃,待到冷卻,那股魚腥味就會散發出來,有的魚好點,腥味并不濃厚;但有的魚,腥味撲鼻,簡直是無法下口。而煎炸雖好,卻很上火。

    所以,今天公良打算做兩樣菜,一道是紅燒,一道是清燉。

    公良先在清理出來的空地上擺上鋼灶,洗米下去煮著。

    接著又把三腳鋼爐拿出來,放滿熱水燒起來,然后就進入空間宰殺巨鯢。

    巨鯢剛死不久,身體還是溫熱。

    公良趕緊在巨鯢頭部砍上一刀放血,要是不放血,淤積在體內,魚肉不鮮美不說,煮起來的湯也是亂七八糟,帶著血沫,一片渾濁,不夠清亮。

    殺好巨鯢,去除內臟,公良就將外面燒沸的熱水拿進來把巨鯢燙了一遍,刮洗掉上面粘液。

    處理好后,他把巨鯢砍成一塊塊,用幾個鋼盆裝著,來到外面。

    五色稻已經快熟了,公良連忙取出三皇食鼎放滿水,放在柴火上燒。

    然后,他就將巨鯢頭尾腳爪和部分肉放入油鍋中,加入姜蔥煸炒,以去除腥味。炒好后,取出姜蔥,把巨鯢放入三皇食鼎中,再加入香蕈、腌制獸腿肉和一只八珍雞,一起燉煮。

    魚類終究有股腥味,必須要有一點獸禽肉來吊味提鮮去腥才行。

    準備好后,他就在三皇食鼎下架起大火熬煮起來。

    但卻沒有蓋上蓋子,若是蓋上蓋子熬煮,到最后得到的只是一鍋熬煉得凝濃的精華濃湯,但這巨鯢卻是要吃肉才爽快。

    處理好燉煮的巨鯢,公良開始做紅燒巨鯢。

    這下,就用到他以前提煉出來的蠔油了。

    公良先將巨鯢用姜蔥和水晶靈鹽、蟹肉粉腌制一下,然后再取出姜蔥,撒上山薯粉,放入熱油中過油撈起。待油濾盡后,就熱鍋下油,灑酒去腥,再放入姜蓉、蒜蓉和蔥段爆香,把過油的巨鯢放下去炒,最后放入蠔油,以水晶巖鹽和蟹肉粉調味,加入靈水,上蓋燜煮。

    不一會兒,鍋中就飄出一陣香味。

    旁邊的米谷和圓滾滾聞得猛吞口水,公良也不例外。

    看到火候已經差不多,他就掀開鍋蓋,只見里面的巨鯢肉色澤金黃油亮,看起來一派喜人。

    也不知道味道怎么樣,公良迫不及待的撈了一塊巨鯢肉放入口中。

    “嗷嗚”

    靠,太燙了。

    但即使這么燙,也沒能抵擋住他想吃的欲望。

    稍微一咬,巨鯢清嫩的肉質和鮮美汁液就呈現出來,那股鮮美的口感,真是難以訴說。若說肉質,吃起來不像鰻魚那般勁道,也沒有鯊魚肉那么粗糙,更沒有鱷魚肉那股腥味和鰩魚肉的尿騷味,感覺應該和閩南當地一種名為白須公魚的肉質差不多,但味道的鮮美程度,卻是那種魚所遠遠不及的。

    “粑粑,粑粑,魚魚肉肉好不好吃呀”

    米谷看到粑粑只顧自己吃,一點也不顧她肚肚餓餓,焦急的問道。

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