一向瑾回到家，先是將買的那些菜啊肉的拿去廚房里交給外婆處理。
接著便是將那些仔姜清洗了出來晾在那里，隨后又剝了蒜，最后才是去查看那些辣椒。
此時，那些辣椒早已經瀝干了水分，有的都已經曬的有些萎了。
向瑾在將幾個新買的玻璃瓶用開水消了毒之后，又炒了鹽巴，這才開始去剁那些辣椒。
她外婆收拾好那些菜跟肉出來，就看到她在那里剁辣椒，頓時就緊張的不行。
“哎喲，我的天哪，你怎么也不在手上套個塑料袋啊就在那里剁，也不怕你那個手待會兒遭不住，你說這個辣子多辣”說著她就欲來奪向瑾手里的刀她來剁。
向瑾微笑著的躲開，“不用外婆，不用擔心，沒事的，你看，”說著她就抓起旁邊筲箕里面放著的一柄飯勺在她面前揚了揚。
“我的手都沒有接觸到辣椒的呢，我都是用刀跟勺子，像這種有些大的顆粒，我就直接用勺子將它們舀上來然后再剁細碎。
在整個剁的過程當中我的手都是不會接觸到辣椒的，就是待會兒裝瓶的時候我也只是用筷子跟小勺子。”
聽她這么說，她外婆擔憂著的心這才稍安些許，“那就好，那就好，這個辣子辣的很，稍不小心沾上了，那個手啊半天都是火燒火辣刺疼著，嚴重些的一天都難受的不行。”
向瑾道，“我曉得的，”前世她第一次做辣椒小炒肉的時候就沒有做任何的安全防范措施，直接用手跟那辣椒接觸，還用手去淘那切好的辣椒片兒，那一次是把她辣慘了的，那酸爽的滋味兒就是重活了一世她也是還記憶猶新的。
所以從那次之后，除了在最開始清洗整個完好無損的辣椒的時候她才會跟辣椒直接接觸，其他在切啊淘的過程中她的手都是不會沾到辣椒的。
像那些二荊條還有些其他比較辣的辣椒，需要去籽的時候她都是直接用漏勺跟筷子的。
她外婆就道，“對對對，還是小心點的好。”
她外婆見她知道其中的厲害關系，所以也就不再擔心了，然后又接著回廚房里去弄午飯了。
而向瑾則是繼續剁辣椒，在剁完辣椒之后，又切了生姜跟大蒜，然后才是將這三種食材倒在一起，然后放上之前炒好的鹽巴，以及冰糖碎拌勻。
跟著就是將拌好的辣椒用小勺子一勺一勺地裝進之前已經用開水消好毒晾干的玻璃瓶里，并用小勺子壓緊壓實，最后是往里倒入一定量的高度白酒，然后是擰緊蓋封瓶。
向瑾前前后后花了差不多一個半小時的時間才將這剁辣椒給做出來，她一共做了五瓶。
當最后一瓶擰好蓋子之后，她外婆就笑瞇瞇地問她道，“這就好了”
向瑾道，“還不算，書上說還要在冰箱里冷藏上大約一個月的樣子，但是咱們家沒得冰箱，只能放到井里去冷藏了，希望也能起到一樣的作用不會壞吧。”
她外婆就道，“這個到時候用來干啥當豆瓣醬一樣的炒菜么”