• 259.大年三十兒(5 / 6)

    “你來做呀”兩個老人都就呵呵地笑著,莫奶奶就道,“那怎么能行呀,叫你到我們家來吃飯,可不是叫你道我們家來干活的呀”

    向瑾就道,“莫奶奶你太客氣了,咱們幾家可不興這么見外的,再說我在家也經常做飯的,這算不上什么干活兒。”

    兩老聽她這么說,眼睛都直笑瞇成了縫,曾爺爺直接就應了,“行,今天這個行政總廚的位置就讓瑾丫頭來做,咱們給她打下手。”

    向瑾就點頭,莫奶奶就道,“那行,那我去把那些個東西都拿出來,瑾丫頭,你看那些個菜都該怎么搭配哈,你做主”

    向瑾就點了點頭,莫奶奶說著就起身去拿食材。

    一會兒之后,莫奶奶就拿了一大堆的食材就堆在了案板上,而且多是肉類,什么雞啊,鴨啊,香腸,里脊,排骨,羊肉,干海魚等等,十好幾種,有新鮮的,有臘味的。

    向瑾就道,“莫奶奶,不用這么多,我們統共也就六個人,到時候做多了吃不完的,拿些回去放起來吧。”

    莫奶奶就道,“沒事,今天過年多弄點。”

    向瑾就提醒她道,“咱們還有條大活魚呢,那個魚到時候就能弄兩道菜出來。”

    莫奶奶就道,“那這個海魚就暫時不做了。”

    向瑾道,“我來吧,我來計劃做哪些菜,等會兒我打算作道魚頭豆腐湯,所以這個排骨啊,咱們就可以不用了,這個新鮮的里脊倒是可以留著,待會兒我做個糖醋里脊,這個鴨子和雞嘛,也暫時不用了,到時候你們可以熬個老鴨湯或者蘑菇燉小雞兒湯來喝,這個香腸可以煮一點,這個羊肉我可以弄點肉下來做個孜然口味兒的,這個豬耳朵,咱們可以來個涼拌耳絲,然后咱們再炒個木耳肉片,小蘑菇,和一道青菜就差不多了。”

    莫奶奶就道,“就這些呀”

    向瑾就道,“夠了呀,太多吃不完,留著就是剩飯剩菜了,雖說你們家有冰箱,但是咱們還是盡量的吃新鮮的飯菜哈,你看咱們有道糖醋里脊,孜然羊肉,煮香腸,涼拌耳絲,木耳炒肉片,關鍵的是還有一大盆的水煮魚片,還有一道魚頭豆腐湯,還有個炒蘑菇,炒青菜,滿打滿算的八菜一湯。”

    莫奶奶就道,“要不再來個芹菜香干小炒肉,我等會去地里選幾個辣椒掐回來,弄個十全十美”

    向瑾就笑道,“也可以。”

    跟著曾爺爺也就走了進來,說是來把那個魚給殺出來,向瑾沒得意見,于是就三個人就開始分工協作起來。

    一會兒之后,廖嬸子就把她家的那條魚給拿了過來,說今天就先吃她家的那條魚,理由是那魚半天才在水里動一下,要是今天不吃的話,明天估計就得死了。

    曾爺爺就把他手里的那條魚朝她亮了亮,“那我們家這條咋辦,我都殺好了呢,這么大兩條魚一頓也吃不完呀”

    廖嬸子就皺著眉頭,“哎喲,我這是拿過來晚了呀,剛那會兒我在翻地種菜,就只想得把那個菜給盡快地種下去,就忘了這檔子事兒,這會兒我突然記起來了,就趕忙拿過來,哪曉得才還是晚了一步。”

    見她那一臉懊惱的樣子,向瑾就安慰道,“嬸子,沒事,這魚你要是實在怕放不到明天去,就把它給殺了吧,然后做成臘魚,我給你說臘魚也是很好吃的,跟那海魚干的味道不一樣。”

    “做成臘魚啊怎么做啊我還從來都沒有做過。”

    向瑾就道,“簡單,你首先你把這個魚給殺了,肚子里的臟器,還有魚鱗跟魚鰓,牙齒那些都去掉弄干凈,然后就用那個白酒將這個魚從里到外的清洗一下,將它身上的血水給洗掉,這樣起到一個對魚消毒殺菌的作用,跟著就炒些鹽巴,里面放上些桂皮,香葉,八角這些大料一起炒,然后炒的鹽巴變黃的時候,就將它鏟起來,將它里面的香葉八角桂皮那些香料給搗碎成粉末跟鹽巴混合在一起,待它冷卻之后,就將它涂抹在那個魚身上,腌制個三四天就將那魚給翻個面,然后再腌制個三四天,就可以拿出來晾曬了。”

    “哦,這樣,那行,那我就把它給殺了,到時候請你們吃臘魚,”廖嬸子點了點頭,跟著便道。

    曾爺爺就笑呵呵地道,“拿來吧,將就我在殺魚,就一起給你殺了吧”

    廖嬸子正要說這個怎么好意思麻煩,就聽到有人在喚她的名字。

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