大壽吧唧了下嘴，“東家，你也太厲害了，隨隨便便做出來的吃食就這么好吃”
“這還是用的凍肉呢，口感不新鮮，要是剛宰的大黑豬，得多香啊”董祿夸道。
他們都沒想到，這個東家，還真是有兩把刷子的。
大福也不管自己剛才跟裴若歲說話的語氣有多沖了，舔著臉湊到裴若歲跟前，“東家，你是真厲害，比我們做得好多了這道菜叫啥名啊”
“鍋爆肉。”裴若歲解釋說，“因為
是用急火快炒，讓醬汁浸透到肉里。”
大福“妙啊，東家，你教教我唄我保準好好學，以后讓這道菜揚名大江南北，讓所有人都喜歡上這道菜。”
裴若歲微微偏頭看向他，“教你可以，但你得保證不能外傳，我這可都是獨門秘方，你要是外傳了”
“天打五雷轟，我不得好死”大福沒有半點猶豫，忙豎起了三根手指，發誓說。
他倒是對做飯做菜這件事滿懷赤誠與熱愛，不摻雜有半點的心機算計。
這大抵是真正熱愛一件事的模樣。
裴若歲多少有些動容，便仔細地把做法講給他聽，“鍋爆肉第一次的炸制是可以固定水分的，讓肉片變熟，第二次第三次的炸制，是為了讓它外面包裹的那層漿糊變得酥脆，也能讓它的顏色更好看。”
她頓了頓，又繼續說“醬汁的調制，一般會選擇糖醋汁，但也可以做成咸鮮口”
少女語速輕緩，講解的聲音時不時停頓，似是在分辨大福聽沒聽懂，有沒有什么問題。
大福確實有做廚子的天賦，裴若歲說的內容，大部分他都能領會，即便偶爾提出幾個問題，也是一點就透。
“謝謝東家，我明白了”大福盯著案板上剩下的豬里脊肉躍躍欲試，不過又忽地想起什么，追問說“東家，你還有沒有別的拿手菜可以教給我們啊”
“你倒是不客氣。”裴若歲忍不住笑，又說“自然是有的，不過暫且不能教給你。”
“啊”大福有些喪氣，腦袋瓜子垂了下去。
裴若歲抬手戳了下他的肩膀，“又沒說以后不教你，你認字嗎”
大福又興奮了“認得，認得”
“我把需要的食材寫在紙上給你，你先自己琢磨琢磨，等過兩天我過來的時候，
你做出來給我嘗嘗，怎么樣”
裴若歲之所以如此安排，是不想完全抹殺掉大福身上潛在的可能性。每個人的思想都不同，也有不同發展的可能性，或許同樣的食材，能夠延展出不同的做法。
大福撓了撓頭，有點不太好意思，他這會兒已經意識到自己之前是有多么的自大狂妄了，“東家，光有食材，我瞎琢磨，那不是浪費東西嗎”
“所以琢磨的時候要用心，還有，做出來的菜，也都要你自己吃掉。”裴若歲為了提高他們做菜的認真程度，特地這么吩咐。
大福的表情有些一言難盡，但還是答應下來“好的，東家。”
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