玉蟬羹熬湯是要用魚骨，而魚肚羹熬湯，最好放幾條完整的魚，熬出來的魚湯才會香濃。
祝陳愿又往另一個砂鍋里放了六條處理好的鯽魚，放姜片，上鍋燉煮。
她稍微空閑下來后，夏小葉打掃灶臺，清理留下來的水漬、魚刺等小物，葉大娘坐在灶臺后幫忙看火，灶上煮著飯。
“算算日子，得快到雨水了吧”
祝陳愿在烤火時，突然想起來，上元節過后沒幾天，就是雨水節氣。
“小娘子說得不錯，可不就快雨水了，年年這時候就指望著回暖，可次次都是一天冷過一天，汴京城的氣候屬實愁煞人。我老家在江南那地界的，那里年年到了雨水節氣，家家戶戶都會扛著鋤頭，去地里春耕，那里呀，天氣轉暖的快。”
葉大娘前頭說得還好好的，可越說聲音越發低落下去，江南啊，是個很遙遠的地方了，她從豆蔻年華來到汴京，現下已經到了知天命的年紀，兒孫滿堂。
江南的草萌芽，花一茬又一茬的開，但她卻再也回不去了，回去也沒有她思念和牽掛的人。
“大娘，你幫我兩個鍋內的魚湯都拿布過篩幾遍，別留下刺。”
眼瞧著葉大娘怔怔出神，祝陳愿趕緊打斷她的思緒，給她安排了個活計。
玉蟬羹的湯汁得要只需要過篩掉魚骨架，確保湯汁里頭沒有殘留在底部的小刺即可。
而魚肚羹里頭的魚肉全都得撈出來，只留魚湯。
幾人正忙活著的時候，已經散學的祝程勉跟在祝清和后頭進來，才剛放下書箱，就湊到祝陳愿身邊小聲地說，“阿姐，我有個同窗在外頭，他要來食店吃飯，我可跟他說好了，來吃晚食可以，但不能不付銀子。”
祝程勉仰著頭，笑得見牙不見眼，還一心等祝陳愿夸獎他。
卻不料，祝陳愿直接上手拍了下他的額頭，“你這話說的是沒錯，要是你同窗天天過來吃飯，親兄弟也得明算賬，可現下，他才剛到食店里頭尺一次，你作為半個主人，是不是得大氣點，請他吃一頓。”
祝程勉捂著額頭不解，怎么說來說去，得成了他花錢請茅十八吃飯，想起自己藏得好好的三十幾文錢，以及茅十八那一碗飯都填不飽的胃口。
他逐漸皺起眉頭，中間擠出一個川字來，嘴唇抿得緊緊的，只差沒當場哭出來。
“阿爹，你瞧他，我不過是逗逗他，他竟當真了，勉哥兒，我說你請他，又沒讓你花銀子。”
祝陳愿笑得眉目彎彎，其余幾人全都笑起來，直笑得祝程勉滿臉通紅，跑出門外后，還在心里恨恨想著，臭阿姐，下次不給你省銀子了
知道茅十八能吃后，祝陳愿干脆兩種羹都做。
玉蟬羹得到魚湯復熱冒泡后，往里頭加入胡椒末、醬油和其他調味料，再將魚片放到湯里頭，只要魚片泛起白色，就可離火出鍋。
而魚肚羹，魚腩得要在之前煮開的魚湯里，汆湯到斷生，先撈出來，不需要煮到完全熟透。
等到魚湯調料都放入其中，再煮到沸騰,直接倒入瓷碗中，燙到底部的魚腩熟而入味，祝陳愿還加上了玉蘭片和幾株小青菜。
飯菜是祝陳愿端著到茅十八面前去的，她輕輕放下盤子，捧出羹湯來，笑吟吟地沖茅十八說道:“你叫十八是嗎長得可真可愛，勉哥兒是同你玩笑的，你不要當真，你難得來一趟，可別提銀錢的事情，盡管吃，要是不夠吃，就跟勉哥兒說一聲，讓他去拿，別客氣。”