有了金老太的話，李小然心中已經有數了。
“金祖母，咱們不說那些不開心的事情了您老人家不是想吃一碗螺螄粉嗎今天我可是把發酵好的酸筍帶了很多過來走走走，趁著現在還不那么熱，趕緊嗦碗粉，出出汗，去去暑氣。一會兒再洗個熱水澡，渾身就舒坦了”李小然想起了自己過來的目的，于是笑瞇瞇地將她帶來的酸筍拿了出來。
蓋子一揭開，一股子難以言喻的臭味撲面而來。
偏偏這樣的味道，卻是金老太的最愛。
“哎，就是這個味，走走走我可是饞螺螄粉好久了，今天我就得好好吃一頓”金老太眉開眼笑地說道。
只要這螺螄粉一出，金老太就什么煩惱都沒有了。
李小然一邊笑著，一邊又把蓋子蓋上，然后就和金老太一起去了小灶房那邊。
負責小灶房的丫鬟叫芳芳，看到李小然來了，臉上堆滿了笑容。
“李姑娘你可算是來了奴婢做了很多次螺螄粉，可是老夫人都說味道不對，今天奴婢想要跟著李姑娘好好學一學，以后好做給老夫人吃”
李小然看著芳芳，笑了笑。
“可以啊一會兒我做你看就是了其實方法真的很簡單”
說完這話，李小然就開始操作起來。
因為喜歡吃螺螄粉，所以金老太家里隨時都養著已經吐好泥沙的螺螄。
李小然這會兒動手開始炒制起來。
金老太也不離開，就坐在小灶房外面，笑瞇瞇地看著李小然忙碌著。
芳芳一眼都沒有落下的看著，只是讓她失望的是，明明都是一樣食材，一樣的調料，做法也是一樣的，怎么就做不出老夫人喜歡吃的螺螄粉呢
李小然也沒有理會芳芳的疑惑，專心地做著螺螄粉。
等到螺螄粉做好之后，盛裝了兩
大碗之后，鍋里還剩了一些。
金老太也不是一個吝嗇的，為了不浪費吃食，金老太就把這些螺螄粉賞給了在灶房里幫忙的幾個下人。
之后，金老太和李小然就端著螺螄粉離開了。
芳芳等到老夫人走了之后，迫不及待地用碗裝了一碗螺螄粉，然后拿著筷子就吃了起來。
這一口下去，芳芳就吃出了差距來。
“怎么會這樣明明都是一樣的啊為什么做出來的味道卻是不一樣的”
在屋子里面，金老太一邊吃，一邊夸贊，也問出了心里疑惑很久的事情。
“丫頭啊，為什么同樣的螺螄粉，你做的就是別人做得好吃啊”
李小然聽到金老太的話，笑了起來。
“金祖母，這做吃食啊，看似簡單，其實里面學問大著了。為什么有一些菜，一旦廚子沒了，別人想要復制出同樣口味的菜色很難很難，也是有原因的食材的品質差距，調料的差別，這些是最容易發現的。可是一個廚子做菜的手感，和對火候的把控卻是不一樣的”
李小然說著，又嗦了一口粉，然后滿足地說道“您看，我這一碗是最先撈的，我喜歡吃硬一點的口感，太耙軟了對我來說就是失去了螺螄粉的味道了您這一碗螺螄粉是后面撈的，因為多煮了一會兒，所以顯得更加軟一些，但是吃起來口感也不錯要是再繼續煮，這螺螄粉就被煮斷了，會斷成一小節，一小節的，味道就大打折扣了”