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    第四十五章 糖醋魚(1 / 1)

    鍋中倒油,油溫熱后用手提著魚頭和魚尾放進油里,小火慢炸,定型后翻個過炸另一面,炸成金黃色后出鍋,大火再次燒開放進去復炸一遍,算著時間撈出來,把油撈出來放到一邊晾涼,不著急炒糖醋汁,魚炸出來也不會太快變軟,等米飯快熟了再弄就可以。

    隨后帶著壯壯來到屋外,把新摘的蘑菇放到水里清洗干凈,壯壯也跟在一旁學著小果的手法搓洗蘑菇,很快就把蘑菇洗好了,來到廚房把蘑菇放到板子上切成厚一點的薄片,再切了點小蔥,鍋中放入豬油,油熱加入蔥花爆香,再把蘑菇放進去翻炒,蘑菇變軟后加入鹽翻炒幾下就可以出鍋了。

    壯壯把盤端進屋里,小果刷完鍋在鍋里加入豬油,在加入一把白糖,半勺醋,大火炒沸騰,繼續攪拌炒至粘稠,小果把炸好的魚擺到盤子上,把炒好的糖醋汁均勻的淋到上面,壯壯回到廚房就看到一條泛著油亮光澤的魚,小心翼翼端著回屋,鼻子里充滿著酸甜的香味,壯壯鼻子使勁的呼吸著,直到小果笑罵了他句傻樣才停止。

    把熟了的米飯端到桌上準備開飯,母子兩人來到外面洗手,洗干凈回到屋里開始吃飯。

    壯壯第一口先去夾了魚肉,魚肉很酥,一夾就下來了,酸甜可口,外焦里嫩,真是吃了一口還想吃一口。

    小果想讓他葷素搭配,看他光吃魚自己趁機在一旁給他夾著蘑菇,兩人把飯和菜吃的干干凈凈,小果每次做飯做的份量正好,不會浪費也不會吃不飽,壯壯照舊端著碗筷回廚房刷碗,小果則跟著去廚房看看湯底情況。

    掀開鍋蓋,豬骨湯已經熬制濃白,里面的骨頭也軟嫩無比,輕輕一碰就散開了,菌湯更是鮮香無比,撤下大部分的火,只留下一小堆火溫著湯底。

    小果讓壯壯給動物們喂草,喂完草就去午休,壯壯嗯了一聲就去了,小果則繼續收拾著魚肉,把它們做成魚丸。

    熟練的做好魚丸放在一旁,用紗布蓋上,另一邊還要把松弛好的面團和土豆粉搟成條狀,搟好后放到一邊蓋上,然后翻著菜筐,里面已經所剩無多了,把需要的青菜拿出來,基本也就沒什么菜了,而自己種的菜現在只冒了點芽,等它結果還需要些時間。

    把青菜洗干凈放在筐里放著一旁,辣椒醬還夠用不用準備新的,小果檢查著食材,沒有遺漏的,這就準備完畢了。

    時間還早,再做點土豆淀粉也可以,把筐里的土豆和皂角倒出來分好,土豆放進盆里,皂角先放在一旁,現在是沒時間弄皂角了,等日后有空再說吧。

    洗好土豆削皮,碾碎揉搓清洗沉淀,一趟工序下來很快就弄好了兩大盆淀粉水,放到一旁等它沉淀就可以了。

    沉淀完畢倒掉上面的水,把底部的淀粉倒到篦子上開始晾曬。

    做完一切小果還是有些累的,坐在石磨邊休息,過了一會兒渾身就通暢了,腰也不酸了,胳膊也不疼了,都是異能幫忙,小果心想這個異能在這倒是顯得很有價值。

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