“千百行商,各是各的學問開食肆的，嘴甜手快會做菜；開典當鋪的，手里頭現錢多,有鑒寶師傅，還得有人脈；開茶舍的，地方清靜，陳設雅致,茗師點茶手藝好；就連街尾開紙扎鋪子的，里頭還凈是能拿白紙糊仙鶴的巧手匠呢。”
“你覺得什么好玩,什么有用,就進人家鋪子里去學。”
唐荼荼被灌了倆耳朵,有點拿不準“我想快點賺錢”
她怕華瓊罵她功利心重，心里有點虛,句尾都是飄著的。
華瓊表情都沒變“那就自己動腦子想想，哪行利潤高利潤高的，或是薄利多銷的都行,挑一家鋪子。”
她話才落，便見荼荼站在一家糧店前，邁不開腿了。
華瓊“想學賣糧”
唐荼荼對糧食的鐘情大概得持續一輩子了，看著滿鋪大糧袋摞得高高的，心里生出一種難以言喻的安全感,她沉思道“米面糧油是各家不可斷的，一定走貨最快。”
有悟性這就悟出生活必需品的供求關系了。
華瓊正欣慰,見荼荼話風一轉,艱難搖搖頭“可糧食利潤太薄，油又用得節省，民以食為天,食里最貴的是肉我學賣肉吧”
她一個“肉”字從嘴里蹦出來，鏗鏘有力。華瓊默了默，抬起折扇一指，“自己找家肉鋪吧。”
唐荼荼抬腳就走。
葉三峰在后邊仰天長笑，笑得來往行人都古怪瞧他，笑了半晌，葉三峰才停下來。
“二姑娘頗有掌柜您年輕時的風采，說得有理有據，日后必成一代大商。”
知道他在看笑話，華瓊干巴巴扯扯嘴角“我年輕時，千兩以下的鋪面都看不上，別說是巴掌大的肉鋪了。大哥教我熟悉鋪面的時候，我抬腳就選了一家當鋪，坐了兩天堂，從當鋪里撬走個傅九兩，可謂是一本萬利。”
這些年，傅九兩不僅自己賺得缽滿盆溢，華瓊這個每單抽七成的主家才是最大贏家。
這條街上有金樓趙家，成衣纈秀閣，有瓷器句家，有皮影張家，都是西市門面
敞亮的大鋪子。
學賣肉
一斤肉，毛利二成到三成，夏天卻遠遠達不到這個利潤。上午貴賣，下午賤賣，再過夜就要酸臭了，全天總下來利潤不足兩成，再加上鄉戶人家推車送貨的打點、鋪面租子，下來就更少了，賺的是個辛苦錢跟賺快錢哪里沾邊
華瓊無奈道“由著她去試吧，剛開始都是兩眼抓瞎。”
因為專業所長，唐荼荼空間記憶力極好，從來不會迷路，剛才頭尾走了兩趟，兩條街上各是什么鋪子，她就差不多記下來了。
肉鋪好尋，一般不是獨門獨戶一家，都是三四家連著挨在一起的，客人能貨比三家后再買。這是華瓊特意安排的，放現代是個同類零售店集聚理論，推動競爭，也更能抓客。
唐荼荼挨個走近了看。
兩個生豬肉攤，掌柜一刀高高舉起，沉沉落下，剁得案板都要抖三抖。
一個鹵食攤子，是一家夫妻小兩口的店。唐荼荼知道各家鹵味都是用自家秘制料方做的，防外人跟防賊似的，等閑不會給外人看。
唐荼荼把幾家肉鋪挨著看了一圈，跑回來。
“師父，我學賣魚吧。”
華瓊“怎么說”
“他家生意最好，鋪面也干凈。”
華瓊掃了一眼。
魚鋪掌柜是個中年漢子，不用進門，魚腥味便撲面過來。為了通風，宰殺都在門外的推車上做，魚腥下水會定時清理到街尾的狼扈車上去，保持鋪面干凈。